Приготовление:
20 минут
Порции:
5 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- мука
370 г - вода
160 мл - молоко
30 мл - яйца куриные
1 шт. - дрожжи сухие
1 ч. л. - сливочное масло
40 г - сахар
20 г - соль
½ ч. л. - кунжут
1 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
-
В воду влить молоко, всыпать сухие дрожжи и сахар.
Вбить яйцо.
По частям всыпать просеянную муку.
Замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить на 40 минут.
Затем в тесто вмесить сливочное масло комнатной температуры.
Месить тесто 10 — 15 минут до гладкости.
Оставить тесто на 60 — 90 минут.
Вот так поднялось тесто после расстойки.
Разделить тесто на 5 равных частей.
0
Каждую часть теста раскатать в жгут длиной 40 см.
1
Завязать слабый узел.
2
Обернуть концы жгута вокруг петли.
3
Один конец жгута вытянуть в середину булочки. Получилась вот такая булочка.
4
Поставить на расстойку на 30 минут.
5
Смазать слегка взбитым желтком, посыпать кунжутом.
6
Выпекать в духовке 15 минут при 180°С.
7
Вот такой разлом булочки.
Всем гурманам предлагаю посмотреть еще один рецепт рулетики из баклажанов по-сицилийски.