Томатный куриный суп с перловкой

Томатный куриный суп с перловкой


Приготовление:
45 минут
Порции:
6 персон
Описание рецепта

Рецепт Томатный куриный суп с перловкой с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • перловая крупа1 пакет
  • куриные голени6 шт.
  • бульон1 л
  • морковь150 г
  • лук белый80 г
  • помидоры консервированные в собственном соку «Помидорка»370 г
  • оливковое масло2 ст. л.
  • чеснок2 зубчика
  • розмарин сушеный2 ч. л.
  • лавровый лист2 шт.
  • перец1 ч. л.
  • грудинка варено-копченая100 г
Гремолата
  • петрушка зелень50 г
  • лимонная цедра2 ч. л.
  • чеснок1 зубчик
Пошаговый способ приготовления
    Пакетик с перловкой залить горячей водой и варить 40 минут.
  1. Одновременно варим бульон из голеней (я обычно удаляю с них кожу) или других частей курицы. Овощи и свиную грудинку режем небольшими кубиками. В кастрюле разогреваем оливковое масло и выкладываем грудинку, вытапливаем жир. добавляем лук, доводим его до прозрачности, затем добавляем морковь. Пассеруем на медленном огне при закрытой крышке минут 8. Затем добавляем чеснок, очищенные и нарезанные томаты «Помидорка» и розмарин (можно свежий). Обжариваем пару минуток. Доливаем горячий бульон и добавляем готовую перловку, лавровый лист, черный молотый перец и соль. Доводим до кипения и даем настояться. За это время приготовим гремолату — ароматную приправу, активно используемую итальянцами. Я использовала меньшие пропорции. Цедру снимаем тонкой стружкой и нарезаем ножом. Мелко рубим петрушку и чеснок. И перемешиваем. Обязательно попробую эту приправу с одним из итальянских блюд. В этом супе она у меня вызвала сплошной восторг. Подаем с кусочком мяса и посыпаем гремолатой. Приятного аппетита!

Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Томатный куриный суп с перловкой" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*