01-01-2019 Просто Рецепт Утка в яблочно-апельсиновом соусе Соусы Приготовление: PT1 час и 10 минутM PT1 час и 10 минутM PT1 час и 10 минутM 1 час и 10 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Утка в яблочно-апельсиновом соусе с фото Ингридиенты 102Основныеутиная грудка2 шт.оливковое масло Extra Virgin1 ст. л.сольпо вкусуперец черный молотыйпо вкусуСоусяблоки2 шт.сливочное масло2 ст. л.яблочный сок100 млсидр75 млапельсиновый сок50 млкрахмал2 ч. л.сахарная пудра2 ч. л. Пошаговый способ приготовления Грудки вымыть, на коже сделать надрезы. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить, завернуть в фольгу и оставить мариноваться на 30 минут. Запекать около часа при температуре 200°С. За 10 минут до готовности фольгу развернуть и дать возможность утке поджариться. Пока утка запекается, приготовим соус и карамелизированные яблоки. Для этого яблоки нарезать средними дольками и припустить на сливочном масле. Посыпать сахарной пудрой и карамелизировать минут 5. Готовые яблоки переложить в тарелку. В сковороду, где готовились яблоки, влить сидр и оставить на медленном огне выпариваться алкоголь. Крахмал развести в яблочном соке и вылить в сковороду, помешать, дать загустеть и добавить апельсиновый сок. Посолить, поперчить по вкусу. Утку подавать с яблоками, соусом и зеленью. Всем гурманам предлагаю посмотреть еще один рецепт говядина, тушенная с овощами в остром соусе (chili-rindfleisch-eintopf). Источник СоусыДругие рецепты Биточки с тыквой под красным луковым соусомТунец с соусом бешамельКреветки с соусом чили Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Утка в яблочно-апельсиновом соусе" - наш рецепт с пошаговыми фото.
