01-01-2019 Просто Рецепт Паппарделле с белыми грибами КонсервацияГрибы Приготовление: PT40 минутM PT40 минутM PT40 минутM 40 минут Порции: 2 персоны Описание рецепта Рецепт Паппарделле с белыми грибами с фото Ингридиенты 102Основныегрибы белые200 гпаппарделле135 гвино белое сухое140 гмасло виноградных косточек2 ст. л.сливочное масло55 гсливки 20%170 гпармезан3 ст. л.чеснок2 зубчикапетрушка1 веточкасоль морская⅗ ст. л.перец черный свежемолотый⅕ ч. л. Пошаговый способ приготовления Приготовить все, что вам потребуется для этого блюда. Обратите внимание, что количество соли, указанное в ингредиентах, относится и к варке пасты, и приготовлению грибов. Грибы очистить, обмыть слегка, промокнуть салфеткой. Грибы нарезать пластинками. Чеснок раздавить плоской стороной ножа. Сыр натереть на мелкой терке. Разогреть сковороду, налить масло виноградных косточек Biolio, поместить в него чеснок, поджарить его до золотистого цвета, затем выбросить, добавить сливочное масло, а когда распустится, положить грибы, посолить (0,1 столовой ложки), поперчить. Подержать на среднем огне 10 минут. Влить вино. Выпарить. В воду (2 литра) добавить 0,5 ст. л. соли, вскипятить, положить пасту. Итальянские повара дают совет: вода должна напоминать вкус океана, то есть, быть достаточно соленой, и воды должно быть довольно много по сравнению с пастой. Отварить паппарделле в течение 5 — 6 минут до состояния аль денте. Слить воду через дуршлаг (не промывать). Положить пасту на сковороду к грибам. Добавить сливки, пармезан. Подержать на сковороде до тех пор, пока сливки не прогреются, а сыр не расплавится (1 минута). Можно подавать. Очень вкусно! По желанию можно посыпать измельченными листиками петрушки. Приятного аппетита! А вот обещанная фотография. К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту пикантная утка со сливами. Источник КонсервацияГрибыДругие рецепты Кисло-сладкая засахаренная рыбаКуриные колбаски с грибамиШтрудель с курицей Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Паппарделле с белыми грибами" - наш рецепт с пошаговыми фото.
