01-01-2019 Просто Рецепт Наваристый гороховый суп с уткой в хлебном горшочке Бульоны, супыБульоны, супыСупы-пюре Приготовление: PT1 час и 20 минутM PT1 час и 20 минутM PT1 час и 20 минутM 1 час и 20 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Наваристый гороховый суп с уткой в хлебном горшочке с фото Ингридиенты 124Для наваристого супагорох500 гкуриный бульон2 лутиная грудка400 гкуриные окорочка копченые250 грастительное масло1 ст. л.лук белый2 шт.морковь2 шт.чеснок2 зубчикапаприка копченая1 ч. л.Для хлебных горшочковхлеб бородинский4 буханкичеснок2 зубчикасливочное масло10 гДля подачипетрушка зелень1 пучок Пошаговый способ приготовления Горох замочите на 12 часов. Доведите до кипения куриный бульон, добавьте утиную грудку (без кожи) и снова доведите до кипения. Слейте воду с гороха, добавьте его в бульон к утке. Туда же положите копченые окорочка целиком. Варите на среднем огне примерно 1 час, постоянно снимайте пену. Морковь и лук очистите и нарежьте на мелкие кубики. Разогрейте масло в сковороде и обжаривайте лук и морковь до золотистого цвета. Затем добавьте пассерованные овощи в суп. Выньте из супа утиную грудку и окорочка. Грудку нарежьте на небольшие кусочки, отделите куриное мясо от костей и разделите на небольшие кусочки. Верните мясо в суп и варите еще 10 минут. Снимите суп с огня, добавьте копченую паприку и измельченный чеснок. Разогрейте духовку до 100°С. Срежьте у буханок хлеба верхушки и аккуратно удалите мякиш, стараясь не повредить дно и стенки. Смажьте буханки изнутри чесноком и сливочным маслом и уберите в духовку на 15 минут. Разлейте суп в подсушенные буханки, украсьте зеленью и подавайте. Приятного аппетита. Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт bread-and-butter pudding. Источник Бульоны, супыБульоны, супыСупы-пюреДругие рецепты Куриный крем-суп с миндалёмКурица «Карааге»Воскресное тушеное мясо по-грузински Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Наваристый гороховый суп с уткой в хлебном горшочке" - наш рецепт с пошаговыми фото.
