Разбойничий суп

Разбойничий суп


Приготовление:
1 час и 40 минут
Порции:
6 персон
Описание рецепта

Рецепт Разбойничий суп с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • говядина1 кг
  • растительное масло4 ст. л.
  • лук репчатый1 шт.
  • паприка красная2 ст. л.
  • перец чили сухой1 ч. л.
  • мука2 ст. л.
  • вино красное сухое100 мл
  • мясной бульон1 ½ л
  • морковь2 шт.
  • колбаски охотничьи2 шт.
  • шампиньоны200 г
  • перец болгарский красный1 шт.
  • горошек зеленый замороженный100 г
  • брусника замороженная100 г
  • томатная паста3 ст. л.
  • сахар1 ½ ст. л.
  • сольпо вкусу
  • перец горошкомпо вкусу
Пошаговый способ приготовления
    Говядину хорошо вымыть. Нарезать небольшими кусочками. Обвалять в муке. И обжарить на растительном масле (2 ст. л.) в сковороде, желательно, в один слой, чтобы мясо хорошо подрумянилось. Пока мясо обжаривается, почистить репчатый лук и мелко нарезать (я люблю полукольцами или четвертинками колец). Лук добавить к мясу и немного потушить. Присыпать паприкой и красным перцем чили, перемешать. Влить сухое вино, дать выпариться вину. Затем мясо выложить в кастрюлю, влить бульон (можно горячую воду). Поставить на огонь, довести до кипения и тушить около 25 минут на слабом огне. Через 25 минут в бульон с мясом добавить морковь, нарезанную колечками. Продолжать тушить еще 20 минут. Этим временем почистить сухой тряпочкой грибы и нарезать их пластинами. Колбаски порезать небольшими кусочками. Болгарский перец помыть, обсушить, освободить от плодоножки и семян. Нарезать полосками. 0 На растительном масле (2 ст. л.) слегка обжарить грибы и колбаски. 1 Добавить томатную пасту «Помидорка». 2 Сахар и болгарский перец. 3 Влить пару ложек бульона из кастрюли, добавить лавровый лист, перец горошком и чуть-чуть, пару минут, потушить. 4 Добавить к мясу и проварить еще 10 минут. 5 Добавить горошек и бруснику (брусника здесь просто идеальна. Вместе с паприкой и томатной пастой — очень и очень. Клюквой не заменять! Это совершенно другой вкус), дать закипеть и проварить 5 минут. Выключить газ, накрыть крышкой и дать настояться минут 20. От этого суп становится только вкуснее. 6 Скорее зовите своих любимых к столу и наслаждайтесь!
  1. Приятного аппетита!

Взгляните на этот рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Разбойничий суп" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*