Нежнейшие булочки-улитки

Нежнейшие булочки-улитки


Приготовление:
2 часа
Порции:
8 персон
Описание рецепта

Рецепт Нежнейшие булочки-улитки с фото

Ингридиенты
96
Тесто
  • пшеничная мука500 г
  • сахар30 г
  • ванилинпо вкусу
  • соль½ ч. л.
  • кефир150 мл
  • горчичное масло50 мл
  • кипяток50 мл
  • яйца куриные2 шт.
  • дрожжи сухие5 г
  • маргарин сливочный120 г
Начинка
  • сливочное масло50 г
  • сахарпо вкусу
  • корица молотаяпо вкусу
Глазурь
  • молоко сгущенное1 ст. л.
  • сыр сливочный1 ст. л.
  • лимоны1 шт.
Пошаговый способ приготовления
    В кружке смешиваем кефир и кипяток. Добавляем дрожжи, сильно не перемешиваем, просто погружаем дрожжи ложкой в теплый кефир. Оставляем до появления небольшой «шапочки», характерной для процесса брожения. Просеиваем муку, добавляем ванилин, сахар и соль. В мучную смесь натираем на крупной терке холодный и, желательно, твердый маргарин. Очень быстро прохладными руками перемешиваем маргарин с мукой. Не растирая до однородной консистенции. Маргарин должен оставаться кусочками, равномерно распределенными в мучной массе. Смешайте яйца, горчичное масло Biolio и кефирно-дрожжевую смесь. Постепенно введите жидкие компоненты в сухие. Продолжайте интенсивно перемешивать тесто ложкой, добавляя при необходимости понемногу муку. Я добавила 2 горсти. Делаем все очень быстро, не давая маргарину ни одного шанса подтаять. Тесто получается мягким и достаточно липким. Далее в промасленный полиэтиленовый пакет заворачиваем тесто и убираем в холодильник минимум на 1 час. Растопим сливочное масло и охладим. 0 Когда подойдет время, разогреваем духовку до 180°С и начинаем лепить наших улиток. 1 Делим тесто на две части. Так удобнее работать.
  1. Формируем прямоугольный пласт.
  2. Промазываем его сливочным маслом.
  3. Посыпаем сахаром и корицей. 2 Сворачиваем рулет. 3 Разрезаем на равные части. Я делаю примерно 4 см.
  4. Выкладываем в формы, оставляя между булочками место, так как они достаточно сильно увеличатся в размерах. 4 Выпекаем. Я ставлю сразу две формы. Так булочки выглядят через 10 минут. Общее время выпекания 20 — 25 минут. 5 Приготовим глазурь.
  5. Смешаем сгущенное молоко со сливочным сыром. 6 Взбивать не нужно. 7 Добавляем сок и цедру лимона. Количество по вкусу. 8 Вот и готовы булочки. Они очень красивы и невероятно ароматны. 9 Даем волю фантазии и наносим глазурь. 0 Приятного аппетита!

Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Нежнейшие булочки-улитки" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*