01-01-2019 Просто Рецепт Нежнейшие булочки-улитки ВыпечкаБулочкиВыпечка Приготовление: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порции: 8 персон Описание рецепта Рецепт Нежнейшие булочки-улитки с фото Ингридиенты 96Тестопшеничная мука500 гсахар30 гванилинпо вкусусоль½ ч. л.кефир150 млгорчичное масло50 млкипяток50 мляйца куриные2 шт.дрожжи сухие5 гмаргарин сливочный120 гНачинкасливочное масло50 гсахарпо вкусукорица молотаяпо вкусуГлазурьмолоко сгущенное1 ст. л.сыр сливочный1 ст. л.лимоны1 шт. Пошаговый способ приготовления В кружке смешиваем кефир и кипяток. Добавляем дрожжи, сильно не перемешиваем, просто погружаем дрожжи ложкой в теплый кефир. Оставляем до появления небольшой «шапочки», характерной для процесса брожения. Просеиваем муку, добавляем ванилин, сахар и соль. В мучную смесь натираем на крупной терке холодный и, желательно, твердый маргарин. Очень быстро прохладными руками перемешиваем маргарин с мукой. Не растирая до однородной консистенции. Маргарин должен оставаться кусочками, равномерно распределенными в мучной массе. Смешайте яйца, горчичное масло Biolio и кефирно-дрожжевую смесь. Постепенно введите жидкие компоненты в сухие. Продолжайте интенсивно перемешивать тесто ложкой, добавляя при необходимости понемногу муку. Я добавила 2 горсти. Делаем все очень быстро, не давая маргарину ни одного шанса подтаять. Тесто получается мягким и достаточно липким. Далее в промасленный полиэтиленовый пакет заворачиваем тесто и убираем в холодильник минимум на 1 час. Растопим сливочное масло и охладим. 0 Когда подойдет время, разогреваем духовку до 180°С и начинаем лепить наших улиток. 1 Делим тесто на две части. Так удобнее работать. Формируем прямоугольный пласт. Промазываем его сливочным маслом. Посыпаем сахаром и корицей. 2 Сворачиваем рулет. 3 Разрезаем на равные части. Я делаю примерно 4 см. Выкладываем в формы, оставляя между булочками место, так как они достаточно сильно увеличатся в размерах. 4 Выпекаем. Я ставлю сразу две формы. Так булочки выглядят через 10 минут. Общее время выпекания 20 — 25 минут. 5 Приготовим глазурь. Смешаем сгущенное молоко со сливочным сыром. 6 Взбивать не нужно. 7 Добавляем сок и цедру лимона. Количество по вкусу. 8 Вот и готовы булочки. Они очень красивы и невероятно ароматны. 9 Даем волю фантазии и наносим глазурь. 0 Приятного аппетита! Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу апельсиновые кексы. Источник ВыпечкаБулочкиВыпечкаДругие рецепты Булочки с голубикой и творожным сыромТыквенные булочки для бургеровТыквенные булочки с апельсиновой пропиткой Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Нежнейшие булочки-улитки" - наш рецепт с пошаговыми фото.
