01-01-2019 Просто Рецепт Острый перец в масле (peperoncini piccanti sott'olio) Приготовление: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порции: 100 персон Описание рецепта Рецепт Острый перец в масле (peperoncini piccanti sott'olio) с фото Ингридиенты 102Основныеперец острый20 шт.соль10 голивковое масло Extra Virgin50 мл Пошаговый способ приготовления Все ингредиенты указаны ориентировочно. При работе обязательно одевайте перчатки. Нарезаем кружочками перцы (удобно пользоваться ножницами). Насыпаем 1 — 2 чайной ложки соли и размешиваем с нарезанным перцем. Оставляем на ночь, чтобы выделился сок. Утром как следует выжимаем перцы через марлю (в перчатках). Сок выливаем, нарезанный перец укладываем в стерильную банку и заливаем оливковым маслом, чтобы оно полностью покрывало перец. Прочитала интересную вещь, что якобы в перце проходит процесс брожения (не знаю, правда ли это), поэтому перед закрытием крышкой советуют подержать банку открытой около 10 дней и уже после закрывать его плотно. Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу куриная печень, запеченная с овощами. Источник Другие рецепты Кубанский борщМаринованные гогошары с медом и яблокомПутассу в духовке Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Острый перец в масле (peperoncini piccanti sott'olio)" - наш рецепт с пошаговыми фото.
