Приготовление:
2 часа и 20 минут
Порции:
5 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
86
- сливки жирные
250 мл - ряженка
250 мл - сахар коричневый
100 г - желатин
10 г - сахар ванильный
1 ч. л.
Для соуса
- апельсины
½ шт. - напиток имбирный
100 мл - сахар коричневый
2 ст. л. - крупные яблоки
2 шт.
Пошаговый способ приготовления
-
Сливки влить в кастрюлю, добавить 100 г коричневого сахара и ванильный сахар и довести все до кипения, так чтобы сахар полностью растворился.
Всыпать желатин и перемешать все венчиком, затем влить ряженку и еще раз перемешать.
Сливочную смесь разлить в стеклянные креманки и отправить в холодильник на 2 часа.
Яблоки, удалив сердцевину, нарезать тонкими дольками.
С половинки апельсина срезать ножом цедру и выжать сок.
Приготовить соус: в сковороду всыпать оставшийся сахар, добавить яблочные дольки, апельсиновую цедру, влить апельсиновый сок и имбирный напиток и прогревать все на медленном огне, так чтобы яблоки закарамелизировались.
Застывшую панна котту подавать с карамельным яблочным соусом.
Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту нежные тефтели в сливочном соусе.