01-01-2019 Просто Рецепт Фаршированная телячья лопатка Приготовление: PT2 часа и 30 минутM PT2 часа и 30 минутM PT2 часа и 30 минутM 2 часа и 30 минут Порции: 10 персон Описание рецепта Рецепт Фаршированная телячья лопатка с фото Ингридиенты 86телячья лопатка без костей1 шт.телячий фарш500 гтелячья печень500 ггрецкие орехи4 горстилук репчатый4 шт.чеснок4 зубчикаоливковое масло3 ст. л.сванская соль½ ч. л.тмин¼ ч. л.куркума¼ ч. л.перец свежемолотый смесь½ ч. л.соль морская¼ ч. л. Пошаговый способ приготовления Духовку предварительно разогреть до 220°С. Лук и чеснок почистить и крупно нарезать. Грецкие орехи поломать руками или порубить ножом, так чтобы остались крупные кусочки. Соединить лук и чеснок с орехами, всыпать сванскую соль, тмин, куркуму, по щепотке перца и соли, добавить телячий фарш, все перемешать. Печень, удалив пленки, нарезать небольшими кусочками, добавить к фаршу с орехами и перемешать. Противень выстелить пищевой фольгой, разложить 3‒4 пищевые нити, так чтобы концы свешивались, сверху поместить телятину, на нее равномерно выложить фарш. Края мяса соединить и скрепить нитками, телятину посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и прикрыть с боков свободными краями фольги. Отправить телятину в разогретую духовку, через 30 минут понизить температуру до 170°С и запекать мясо еще около полутора часов до готовности, затем дать ему отдохнуть 15 минут. Рекомендую глянуть еще на этот рецепт капоната с кабачком и картофелем. Источник Другие рецепты Морковно-апельсиновый кекс с клюквойРазборный томатный хлеб с начинкойПицца с ветчиной, овощами и сырной корочкой Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Фаршированная телячья лопатка" - наш рецепт с пошаговыми фото.
