Приготовление:
1 час
Порции:
10 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
142
Масло, мука, морковь,яйца,сахар
- мука
350 г - сахар тростниковый
380 г - яйца куриные
4 шт. - орехи пекан
100 г - грецкие орехи
100 г - корица молотая
1 ст. л. - разрыхлитель
1 ч. л. - сода
1 ст. л. - морковь
400 г - соль
2 щепотки - подсолнечное масло
200 мл - масло грецкого ореха
25 мл - масло кедрового ореха
25 г
Готовим крем
- сметана 30%
340 г - мед
50 г - сахар
50 г
Пошаговый способ приготовления
-
В данном рецепте я буду использовать масло кедрового и грецкого ореха Biolio в сочетании с маслом подсолнечника, вкус коржей будет богаче и иметь насыщенный ореховый вкус и аромат!
Прежде всего, предлагаю обжарить на сухой сковороде наши орехи и оставить остывать. Но, обжарим мы их с солью, это будет очень здорово и выигрышно подчеркивать вкус нашего сладкого бисквита!
С ореховым «секретиком» мы разобрались, теперь пора и за бисквит браться. Смешаем яйца с сахаром и хорошо взобьем до белизны и увеличения в объеме.
Вот так у вас должно получиться.
Теперь добавим все количество масла и перемешаем.
Подготовим морковь, натрем на мелкой терке и орехи, измельчить любым известным вам способом.
Смешаем сухие ингредиенты: просеянную муку, корицу, разрыхлитель и соду.
Соединяем взбитые с сахаром яйца с мукой и хорошо перемешаем.
В полученную массу добавим орехи и морковь. Перемешиваем хорошо.
0
Вот такое тесто у вас должно получиться.
1
Духовка наша должна быть разогрета до 180°С. Если вы будете выпекать одним коржом, время выпекания будет от 40 минут. Определяем готовность просто — сухая зубочистка и румяная корочка.
- Я буду выпекать каждый корж отдельно, разделив тесто на 3 части. Диаметр формы 21 см. Время выпекания 22 минуты.
- Совет: смазываем форму сливочным маслом (тонким слоем), бросаете немного муки и трясем. Вся форма изнутри покроется мучной пылью. Излишки вытряхните. Этот прием называют «французская рубашка» — коржи сами выходят из формы после выпекания. 2 Вот такие коржи у меня получились. Обратите внимание на пористую структуру. Жаль, невозможно передать ореховый аромат. 3 Коржи готовы, отправим их остывать, а сами займемся приготовлением крема. 4 Предлагаю смешать сметану с сахаром и медом, так мы получим сложное и необычное сочетание вкусовых оттенков. 5 Коржи остыли, крем готов. Пора собирать наш торт! Промазываем обильно каждый корж и украшаем по вкусу. 6 Теперь самое время ставить чай и звать родных и любимых. 7 Угощайтесь. Приятного чаепития!
Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо суп-пюре с тыквой и курицей.