Приготовление:
15 минут
Порции:
3 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- салатные листья
2 горсти - груши
1 шт. - горошек зеленый замороженный
200 г - тонко нарезанная сыровяленая ветчина
70 г - лимоны
½ шт. - сыр козий твердый
30 г - имбирные цукаты
1 горсть - имбирный сироп
¼ ч. л.
Для заправки
- оливковое масло Extra Virgin
2 ст. л. - имбирный сироп
½ ч. л. - перец черный свежемолотый
1 щепотка - соль морская
1 щепотка - лимоны
½ шт.
Пошаговый способ приготовления
-
Зеленый горошек предварительно разморозить и опустить на несколько минут в кипящую воду, затем воду слить воду и обдать горошек ледяной водой или поместить в миску со льдом.
Грушу, удалив сердцевину, нарезать ломтиками в полсантиметра толщиной.
Из половинки лимона выжать сок и полить нарезанную грушу.
Разогреть сковороду и обжарить ветчину так, чтобы она стала золотистой и хрустящей, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
Смазать ветчину имбирным сиропом (можно воспользоваться кисточкой).
Имбирные цукаты нарезать маленькими кубиками.
Приготовить заправку: из оставшегося лимона выжать 2 ст. ложки сока и перемешать с оливковым маслом, имбирный сиропом, посолить и поперчить.
В глубокую посуду влить заправку, выложить салатные листья и все перемешать.
Половину листьев салата выложить на блюдо, на них поместить половину груш, горошка и имбирных цукатов, затем выложить оставшиеся салатные листья, цукаты, горошек и ломтики груши, а сверху обжаренную ветчину.
0
Сыр нарезать тонкими хлопьями (можно воспользоваться овощечисткой) и украсить салат.
Приготовить вкусное блюдо, которое понравится и вам, и вашим родным, вы сможете по этому рецепту солнечное рагу с курицей, тыквой и сливами.