01-01-2019 Просто Рецепт Клубничный тарт ДесертыШоколадные десертыХолодные закускиТартинкиСоусыДесерты Приготовление: PT1 час и 20 минутM PT1 час и 20 минутM PT1 час и 20 минутM 1 час и 20 минут Порции: 10 персон Описание рецепта Рецепт Клубничный тарт с фото Ингридиенты 96Тестомука250 гсахарная пудра50 гсливочное масло125 гяйца куриные1 шт.молоко2 ст. л.Креммолоко250 млсливки жирные200 мляйца куриные2 шт.ваниль в стручках1 шт.сахарный песок мелкий75 гкукурузный крахмал30 гНачинкасахар75 гмалина300 гкрахмал2 ст. л.Для подачиклубника200 г Пошаговый способ приготовления Для теста просейте в миску муку и сахарную пудру. Нарежьте масло кубиками и вотрите его пальцами в мучную смесь, чтобы получились крошки. Добавьте яйцо и щепотку соли и разомните руками, а затем влейте молоко и соберите тесто в ком. Не вымешивайте тесто слишком сильно, иначе оно не будет рассыпчатым. Заверните в пленку и положите в холодильник на 30 минут. Форму диаметром 24 см смажьте сливочным маслом. Посыпьте мукой рабочую поверхность и скалку и раскатайте тесто до толщины 0,5 см, подсыпая муку по мере необходимости. Неплотно накрутите тесто на скалку, и выстелите им дно и бортики формы. Обрежьте лишнее. Наколите дно вилкой и поставьте в морозилку на 20 минут. Разогрейте духовку до 180°С. Уложите поверх теста бумагу для выпечки и насыпьте керамические бобы или сухой рис. Уберите в духовку на 10 минут, затем достаньте и уберите бумагу с рисом. Поставьте форму обратно в духовку еще на 10 минут. Остудите. Налейте молоко и сливки в кастрюлю, разрежьте вдоль пополам стручок ванили, выскребите семена и добавьте вместе со стручком в молоко. Кипятите на слабом огне 5 минут. В другой миске взбейте яйца с сахаром и крахмалом, постепенно влейте горячие сливки, постоянно помешивая. Налейте обратно в кастрюлю и готовьте 2 минуты, до загустения, не переставая помешивать. Дайте остыть. Начинка. Прокрутите малину в блендере с сахаром. Налейте в сотейник малиновый соус, поставьте на средний огонь и доведите до слабого кипения, добавьте крахмал, постоянно помешивая, варите до загустения. Снимите с огня, остудите. Сборка: в песочную основу выложите малиновую начинку, затем крем и украсьте клубникой. Поставьте в холодильник на 40 — 60 минут. Приятного аппетита! Обратите внимание на еще один рецепт горячий шоколад. Источник ДесертыШоколадные десертыХолодные закускиТартинкиСоусыДесертыДругие рецепты Шоколадный батончик с маршмеллоуМакарон с мороженым из маракуйиШоколадные муссовые пирожные «Первое свидание» Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Клубничный тарт" - наш рецепт с пошаговыми фото.
