Приготовление:
30 минут
Порции:
6 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
100
Тефтели
- говяжий фарш
500 г - лук репчатый
1 головка - петрушка зелень
1 ст. л. - соль
½ ч. л. - перец черный молотый
по вкусу - орегано сушеный
1 ч. л. - чесночный порошок
½ ч. л. - яйца куриные
1 шт. - хлебная крошка
1 ⅖ стакана - оливковое масло Extra Virgin
1 ст. л. - сливочное масло
1 ст. л.
Соус
- сливки 20%
200 мл - мука
3 ст. л. - вода
2 стакана - сливочное масло
4 ст. л. - соль
по вкусу - перец черный
по вкусу - вустерширский соус
1 ст. л. - горчица дижонская
1 ч. л.
Пошаговый способ приготовления
-
Лук и петрушку мелко нарезать. В фарш добавить лук, петрушку, хлебную крошку, яйцо, орегано, соль, перец, чесночный порошок и хорошо перемешать.
Сформировать тефтельки.
В сковороде разогреть 1 ст. л. сливочного и 1 ст. л. оливкового масла и обжарить тефтели со всех сторон.
Готовые тефтели переложить на терелку и накрыть фольгой.
Соус: в сковороду с толстым дном насыпать муку и добавить сливочное масло. Помешивая довести до светло-коричневого цвета.
Затем аккуратно добавить воду (или говяжий бульон), сливки и активно перемешать. Добавить вустерширский соус, горчицу, соль, перец и, помешивая, варить до загустения.
Добавить тефтели, перемешать и тушить 10 минут.
Приятного аппетита!
Отличное блюдо на каждый день и к праздничному столу вы сможете приготовить и по этому рецепту маринованная брынза.