01-01-2019 Просто Рецепт Осенний сливовый пирог ВыпечкаПирогиВыпечка Приготовление: PT40 минутM PT40 минутM PT40 минутM 40 минут Порции: 10 персон Описание рецепта Рецепт Осенний сливовый пирог с фото Ингридиенты 113Тесто заливноемука95 гкрахмал75 гразрыхлитель2 ч. л.ванилин1 упаковкаяйца куриные4 шт.сливочное масло150 гсахар90 гКроме того сливы1 кгсахарная пудрапо вкусусахарпо вкусуТесто песочное мука300 гсливочное масло200 гванилин1 упаковкасахар90 гсоль1 щепотка Пошаговый способ приготовления Для песочного теста нарезать кубиком холодное масло, соединить с мукой, сахаром и ванилином в блендере и замесить тесто. При необходимости добавить 1 — 2 ст. л. ледяной воды. У меня масло сливочное уже соленое, поэтому я не добавляла соль. Тесто собрать в комок и обернуть в пищевую пленку, отправить в холодильник на час. Песочное тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности, выложить на смазанный маслом противень (можно раскатать прямо на пергаментной бумаге, выложить тесто с бумагой на противень), сделать проколы вилкой. Выпекать корж в заранее разогретой до 175°С духовке 12 минут, вынуть из духовки, немного остудить, духовку не выключать. За время выпечки коржа займемся заливным тестом. Масло комнатной температуры взбить с сахаром и ванилином до посветления и увеличения в объеме. В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем и крахмалом, добавить щепотку соли. Во взбитое масло ввести по одному яйца, тщательно взбивая каждое с масляно-сахарной смесью. Вам покажется, что смесь расслоилась, но как только в процесс вмешается мука, все станет на свои места и тесто будет однородным. Смешать с мукой (у меня полба). Я добавила цедру апельсина. На чуть остывший корж выложить заливное тесто, разровнять. Вымыть сливы, разрезать их пополам, удалить косточки и разложить по поверхности пирога дольками, ломтиками или половинками. У меня ушло чуть меньше килограмма. Выпекать около 35 минут в горячей духовке при той же температуре, пока поверхность не станет золотисто-коричневого цвета. Вынуть из духовки и посыпать небольшим количеством сахара. При подаче по желанию можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита! Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту суп-пюре из кабачка. Источник ВыпечкаПирогиВыпечкаДругие рецепты Быстрый пирог со сливамиКалиновый пирог из цельнозерновой мукиКростата с кремом и персиками Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Осенний сливовый пирог" - наш рецепт с пошаговыми фото.
