Пирожное «Паштел де ната» (Pastel de nata)

Пирожное «Паштел де ната» (Pastel de nata)


Приготовление:
1 час
Порции:
7 персон
Описание рецепта

Рецепт Пирожное «Паштел де ната» (Pastel de nata) с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • тесто слоеное бездрожжевое600 г
  • молоко500 мл
  • яичные желтки7 шт.
  • сахар500 г
  • корица1 шт.
  • вода250 мл
  • мука60 г
  • лимоны1 шт.
Пошаговый способ приготовления
    Готовим крем: в сотейник налейте воду, насыпьте сахар, добавьте корицу (1 палочку) и корку с лимона. Доведите до кипения и проварите немного. Снимите с огня. 130 мл молока смешайте с мукой, остальное молоко поставьте на огонь и доведите до кипения. Когда вскипит, влейте тонкой струйкой молоко, смешанное с мукой, и проварите до загустения, а потом влейте сироп, с которого предварительно удалите корицу. Перемешайте. Желтки слегка взбейте и вмешайте венчиком в крем. Слоеное тесто нужно разморозить, свернуть рулетом и нарезать кусочками. Выложите тесто в формочки для кексов, очень хорошо использовать керамические, но за отсутствием таковых прекрасно подойдут и из фольги. А выкладываем так: берем кусочек теста на дно формочки и пальцами по спирали распределяем по стенкам. Разливаем крем по формочкам и отправляем в разогретую до максимума духовку на 15 минут. Когда зарумянится, вынимайте. Подавайте теплым, слегка присыпав молотой корицей, но и холодными они очень хороши. Очень вкусно к чашечке кофе. Приятного!

Предлагаю посмотреть на другой рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Пирожное «Паштел де ната» (Pastel de nata)" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*