Пассата

Пассата


Приготовление:
2 часа и 30 минут
Порции:
10 персон
Описание рецепта

Рецепт Пассата с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • помидоры2 ½ кг
  • чеснок молодой5 зубчиков
  • перец острый1 стручок
  • базилик свежий1 пучок
  • растительное масло2 ½ ст. л.
  • соль1 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
    Помидоры помыть и крупно нарезать. Измельчить с помощью блендера. Чеснок, горький перец и базилик помыть, почистить и пюрировать погружной насадкой блендера, добавив масло. Теперь соединить обе массы в жаропрочной форме, «по вкусу, но от души» посолить и довести до кипения на открытом огне. Затем, как советует автор, отправить в печь или в духовку под гриль на 1,5 — 2 часа. Я доверила это дело мультиварке, включив двухчасовой режим тушения. Периодически заглядывала, помешивала и оставляла чуть приоткрытой крышку для выпаривания лишней влаги. Соус получается концентрированный, если слишком кисло, добавьте сахар.
  1. Банки необходимо простерилизовать. Я делаю это в духовке, маленьким банкам достаточно 15 минут при 150°С. Разложить горячий соус в горячие банки и закрыть прокипяченными крышками (предварительно можно в каждую баночку вылить поверх соуса ложку масла). Перевернуть и укутать банки до остывания.

Взгляните на этот рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Пассата" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*