01-01-2019 Просто Рецепт Салат «Ницца» Приготовление: PT40 минутM PT40 минутM PT40 минутM 40 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Салат «Ницца» с фото Ингридиенты 102Основныетимьян2 веточкифасоль белая425 гартишоки маринованные8 шт.оливки каламата1 горстьфасоль стручковая500 гяйца куриные4 шт.бекон сырокопченый100 гсалат листовой1 кочанСоус - заправка картофель вареный100 ггорчичное масло6 ст. л.перец свежемолотый смесьпо вкусусольпо вкусубальзамический уксус6 ст. л.горчица с зернами1 ст. л. Пошаговый способ приготовления Для начала отварить картофель и размять его вилкой. Отварить яйца вкрутую. Отварить стручковую фасоль в подсоленной воде в течении 10 минут, откинуть на дуршлаг и обдать ледяной водой. Немного отвара от фасоли сохранить. Белую фасоль отварить заранее или использовать консервированную. На разогретой сковороде поджарить бекон до золотистого цвета и выложить его на бумажное полотенце. Постараться сделать так, чтобы жир от обжарки бекона максимально остался в сковороде. Раздавленный картофель смешать с жиром от бекона, добавить горчицу, соль, перец, оливковое масло и бальзамический уксус, лучше светлый. Если его нет, то можно использовать уксус белого вина и чуть-чуть сахара. Взбить вилкой. Получится густая пастообразная масса, ее нужно разбавить фасолевым отваром до консистенции густой эмульсии. На тарелки (я делала порционно) разложить салатные листья, маслины, оба вида фасоли. Артишоки у меня из баночки. Выложить остальные ингредиенты салата. У меня на фото еще обжаренные кружочки картофеля, но это «отсебятина». Выложить полоски бекона, полить заправкой и посыпать листиками тимьяна. Приятного аппетита! Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт корейка с репой и бататом. Источник Другие рецепты Тонизирующий детокс "Зеленый свет"Закуска «Крабовое удовольствие»Кростата с кремом и персиками Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Салат «Ницца»" - наш рецепт с пошаговыми фото.
