01-01-2019 Просто Рецепт Тайский суп с фрикадельками Приготовление: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порции: 3 персоны Описание рецепта Рецепт Тайский суп с фрикадельками с фото Ингридиенты 103Основные лук зеленый4 стебляперец чили красный1 шт.имбирь30 гчеснок2 зубчикалемонграсс (лимонное сорго)2 шт.соевый соус50 млрисовое вино3 ст. л.рисовая лапша150 гморковь1 шт.фасоль зеленая стручковая100 гсоевые ростки50 гкинза свежая1 горстьФрикадельки зелень рубленая1 ч. л.манная крупа1 ст. л.лук репчатый мелкий1 шт.чеснок1 зубчиксливки3 ст. л.сольпо вкусуперец свежемолотый смесьпо вкусукуриное филе300 г Пошаговый способ приготовления Для фарша провернуть через мясорубку куриное филе с луком и чесноком, смешать с зеленью, солью, перцем, манкой и сливками. Тщательно вымешать. Смоченными водой руками сформировать фрикадельки (мелкие) и обжарить на разогретом масле до золотистой корочки со всех сторон. Имбирь и чеснок очистить, порезать. С кинзы оборвать листики, отложить в сторону. Лемонграсс порезать на кусочки. В куриный бульон влить соевый соус и довести до кипения, добавить рисовое вино (у меня сухое белое), имбирь, чеснок, лемонграсс (у меня в поршке, т.к. свежую купить не удалось ) и стебли кинзы. Проварить на слабом огне 30 минут. За это время нарезать морковь и лук на искосок, чили (у меня чили был совсем не острый, а вы регулируйте остроту по своему вкусу) и стручковую фасоль. Сварить рисовую лапшу как указано на упаковке. У меня требовалось выложить лапшу в кипящую воду и томить в течении 3 минут. Затем откинуть на дуршлаг и промыть под холодной водой. Через 30 мин нужно процедить бульон, вернуть кастрюлю на плиту, добавить фасоль, через 5 мин морковь, чили (чуть чили оставить для подачи). Варить на небольшом огне еще 5 минут. Соевые ростки у меня консервированные, если вы найдете свежие, это еще лучше. Мы подходим к финальной стадии. В суп добавить ростки, фрикадельки и половину зеленого лука, прогреть в течении нескольких минут, просто довести до кипения и снять с огня. В пиалы разложить леаепшу, разлить суп. Украсить кинзой, зеленым луком и перчиком чили. 0 Приятного аппетита! Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт печеный болгарский перец с томатной подливой. Источник Другие рецепты Лепешки с луковой начинкойЗакрытый многослойный пирог губадияОмлетный рулет с начинкой Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Тайский суп с фрикадельками" - наш рецепт с пошаговыми фото.
