Сметанный пирог с маком и вишней

Сметанный пирог с маком и вишней


Приготовление:
2 часа
Порции:
15 персон
Описание рецепта

Рецепт Сметанный пирог с маком и вишней с фото

Ингридиенты
110
Ягоды и орехи
  • вишняпо вкусу
  • грецкие орехипо вкусу
Тесто
  • яйца куриные1 шт.
  • сливочное масло125 г
  • соль1 щепотка
  • сахар80 г
  • мука250 г
Начинка
  • сметана 25%600 г
  • мак100 г
  • сливочное масло100 г
  • пудинг ванильный40 г
  • сахар8 ст. л.
  • сливки500 г
  • сахар ванильный10 г
  • яйца куриные3 шт.
Пошаговый способ приготовления
    Песочное тесто:
  1. Режем холодное масло на кубики. Смешиваем просеянную муку с сахаром, солью. Руками перетираем смесь в крошку. Вмешиваем яйцо. Собираем тесто в шар. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.
  2. Вишню моем, вынимаем удобным способом косточки. В сотейник наливаем сливки, всыпаем пудинг (можно заменить на муку/крахмал), 6 ложек сахара, мак, пакетик ванильного сахара, 100 грамм мягкого сливочного масла, все смешиваем. Ставим на слабый огонь и постоянно помешивая, доводим смесь до загустения. У меня заняло минут 15, может 20. Оставляем смесь остывать (я для ускорения процесса остудила в холодной воде). Когда смесь остыла, добавляем 200 грамм сметаны и все тщательно перемешиваем. В миске взбиваем 3 яйца с 2 ложками сахара, добавляем 400 грамм сметаны, взбиваем. Добавляем маковую смесь и все перемешиваем.
  3. Отправляем вишню в начинку. Подготовим разъемную форму для выпекания (26 см), застелив дно пекарской бумагой и смазав всю форму сливочным маслом.
  4. Распределяем тесто равномерно по дну и бортикам формы.
  5. На дно я положила рубленные орехи (можно опустить этот шаг, если вы не любитель орехов). Выкладываем начинку на тесто, разравниваем и отправляем выпекаться пирог в разогретую до 180°C минут на 60-70 (ориентируемся на свою духовку). Готовый пирог вынимаем и остужаем в форме.
  6. Остывший пирог отправляем в холодильник минимум на 5 часов (у меня ночь).
  7. На утро к чаю/кофе очень вкусный сметанный пирог с маком и вишней. Приятного аппетита!! Вкусно….но калорийно, есть осторожно) Отчет писать некогда, вот иногда вклиниваю в свои рецепты благодарность авторам.
  8. Очень часто пеку по Ирочкиному (burro.salvia) рецепту «Баварский яблочный торт» http://www.edimdoma.ru/retsepty/60222-bavarskiy-yablochnyy-tort.
  9. Выручает когда нужен вкусный, но не хлопотливый по приготовлению торт. Запекается все сразу, и торт готов. Кто не пробовал, настоятельно рекомендую. В таком виде пекла на Троицу.
  10. Опять же, даже здесь я использовала свежую вишню (ну люблю ее очень). А в таком виде преподнесла в подарок на ДР одной шикарной женщине.
  11. Летом в жару, сильно охлажденный такой торт, очень даже очень.

Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Сметанный пирог с маком и вишней" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*