Смородиновый соус к птице

Смородиновый соус к птице


Приготовление:
1 час
Порции:
12 персон
Описание рецепта

Рецепт Смородиновый соус к птице с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • имбирь корень100 г
  • перец красный5 шт.
  • перец свежемолотый смесь1 ст. л.
  • томатная паста3 ст. л.
  • вино розовое полусухое150 мл
  • соль1 ч. л.
  • сахарпо вкусу
  • бадьян3 звездочки
  • корица5 шт.
  • бальзамический уксус100 мл
  • гвоздика6 шт.
  • черная смородина1 ½ кг
Пошаговый способ приготовления
    Смородину промыть, просушить. Очистить от хвостиков. Измельчить. Добавить 1 упаковку желирующего вещества (я брала Желфикс) и 3 ст. л. сахара, перемешать и довести до кипения. Из перца извлечь перепонки и семена, измельчить, добавить в соус. Имбирь натереть на терке, отжать сок и вылить в соус. Добавить соль, бальзамический уксус, довести до кипения. Уваривать на медленном огне, периодически помешивая, 10 мин. Добавить палочки корицы (я, как истинный фанат корицы, добавила еще и молотую), бадьян, гвоздику и оставшийся сахар. Влить вино, и постоянно помешивая, варить на медленном огне. Уваривать до загустения (я люблю густые соусы, поэтому уваривала долго). Добавить измельченную смесь перцев. Добавить хорошую, проверенную томатную пасту и прокипятить 3 минуты. Извлечь палочки корицы и звездочки бадьяна. Закрыть в бабочки, перевернуть на 5 мин. Готово! Приятного аппетита!

Рекомендую глянуть еще на этот рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Смородиновый соус к птице" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*