🍴 Хлебный завиток с корицей и изюмом рецепт с фото. Как приготовить Хлебный завиток с корицей и изюмом

Приготовление:

PT3 часаM PT3 часаM PT3 часаM

3 часа

Порции:

10 персон

Описание рецепта

Рецепт Хлебный завиток с корицей и изюмом с фото

Ингридиенты

106

Кроме того:

изюм без косточек100 г
сахар2 ст. л.
корица молотая1 ст. л.
сливочное масло2 ст. л.

Тесто:

дрожжи свежие30 г
сахар2 ст. л.
молоко230 г
соль1 ч. л.
сливочное масло80 г
мука390 г

Пошаговый способ приготовления

Понадобится: 390 г муки в/с, 80 г сливочного масла, 230 г молока, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 30 г свежих дрожжей. Свежие дрожжи развести в теплом молоке с сахаром. Размягченное сливочное масло соединить с просеянной мукой. Растереть в крошку. Добавить соль. В муку влить молочную смесь. Замесить тесто. Оно получается липкое. Вымешивать минут 7-10, пока тесто не станет гладким. Оставить на подъем на 1 час (закрыть миску с тестом пищевой пленкой). Тесто через час. Выложить тесто на присыпанный мукой стол. С помощью скалки раскатать тесто в прямоугольник. Ширина прямоугольника должна быть равна длине вашей формы для выпечки. Выложить на тесто изюм (100 г), сложить прямоугольник на 1/3 и еще раз. 0 Раскатать тесто в длину еще раз. Изюм окажется между слоями теста. Смазать поверхность теста 2 ст. л. сливочного масла. 1 Для коричного слоя понадобится 1 ст. л. корицы и 2 ст. л. сахара. 2 Посыпать тесто равномерно корицей и сахаром. 3 Завернуть рулетом. Края запечатать, прижимая пальцами. 4 Выложить рулет в смазанную маслом форму для кекса/хлеба. Оставить в теплом месте на 1 час. 5 Разогреть духовку до 180°С.
На буханке сделать насечку глубиной 1 см. Верх хлеба смазать сливочным маслом. 6 Выпекать примерно 50 минут. Вынуть хлеб из формы, дать полностью остыть. 7 Хлебный завиток с изюмом и корицей великолепен с чаем или кофе. Приятного 🙂

К праздничному столу вы можете приготовить блюдо по этому рецепту бисквитный рулет «минутка».

Источник