02-01-2019 Просто Рецепт Шашлык Шашлык Приготовление: PT50 минутM PT50 минутM PT50 минутM 50 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Шашлык с фото Ингридиенты 103Основные:лимоны1 шт.соль крупного помола1 ч. л.перец черный свежемолотый½ ч. л.перец кайенский молотый½ ч. л.свиная шейка1 кгКроме того:хлебпо вкусукетчуп томатныйпо вкусузелень рубленаяпо вкусулук репчатый1 головкаовощипо вкусу Пошаговый способ приготовления Подготовка к мероприятию «Шашлыки»: Заранее порубить зелень, нарезать полукольцами лук. Лук можно замариновать в белом винном уксусе или оставить свежим — кто как любит. Свиную шейку (1 кг или чуть больше) нарезать на порционные куски толщиной 2-2,5 см. Сложить мясо в миску, в которой позже будем его мариновать. Все. Подготовка завершена. Можно ехать на природу. Или, если вы на даче, переходить к следующему шагу. Лимон разрезать пополам, выдавить сок. «Искупать» мясо в лимонном соке. Оставить мариноваться примерно на 15-20 минут. Пока мясо маринуется, разжечь угли для мангала. Нам нравится готовить шашлык на решетке — мясо всегда равномерно прожаривается, удобно переворачивать. Выложить куски мяса на решетку. И вот, внимание, только теперь, перед самой жаркой, можно солить и перчить мясо!!! Солить-перчить равномерно, конечно, по вкусу, но примерно на такое количество мяса 1 ч. л. без верха соли крупного помола и по половине ч. л. без верха перца черного и красного острого, желательно свежего помола. Готовить мясо по 10 минут с каждой стороны. Пока жарится мясо, нарезаем овощи: помидоры, огурцы, сладкий перец. И конечно свежий домашний хлеб 🙂 Через 20 минут мясо готово! (Время приготовления может отличаться в зависимости от интенсивности жара — на остывающих углях готовка идет медленнее). Вдогонку пошли шампиньончики 🙂 0 Мясо снять с решетки, дать «отдохнуть» минут 5-8. 1 Для меня вкусный шашлык это вот так: мясо, кетчуп (наш, отечественный, но самый качественный), лучок, зелень, свежие овощи и мягкий хлеб. Вкусного вам шашлыка! Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо йогуртовый десерт. Источник ШашлыкДругие рецепты Мясо по-грузинскиКуриные ножки, фаршированные моцареллой и чилиШашлык в кизиловом маринаде «Розы» Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Шашлык" - наш рецепт с пошаговыми фото.
