Торт-мусс «Сад с черешней»

Торт-мусс «Сад с черешней»


Приготовление:
3 часа
Порции:
15 персон
Описание рецепта

Рецепт Торт-мусс «Сад с черешней» с фото

Ингридиенты
96
Сироп
  • вода100 мл
  • сахар100 г
  • вишневый ликер2 ст. л.
Мусс
  • черешня500 г
  • сахар150 г
  • желатин листовой24 г
  • сливки 33-35% 500 мл
  • маскарпоне400 г
Бисквит
  • сахар125 г
  • мука125 г
  • сливочное масло30 г
  • ванилин1 упаковка
  • яйца куриные5 шт.
Пошаговый способ приготовления
    Бисквит:
  1. Духовку разогреть до 180°C.
  2. Яйца взбить с сахаром и ванилином до бела. Сливочное масло растопить, остудить, влить в яичную смесь. Муку просеять, вмешать лопаткой в яичную смесь заворачивающими движениями снизу вверх. Масса будет воздушной. Форму для выпечки (у меня 30х22) смазать маслом, присыпать мукой, излишки муки стряхнуть. Вылить тесто в форму, выпекать 20 минут, готовность проверить зубочисткой. Готовый бисквит остудить, разрезать на 2 коржа. Сироп: в сотейнике смешать воду с сахаром, довести до кипения, проварить пару минут, остудить, влить вишневый ликер.
  3. Мусс: черешню очистить, положить в сотейник, всыпать сахар, довести до кипения и растворения сахара. Пробить ягоды блендером.
  4. Желатин замочить в холодной воде на 10 минут, отжать, растворить. В растворенный желатин вмешать черешню. Маскарпоне взбить до кремообразного состояния, смешать с черешней.
  5. Охлажденные сливки взбить. Ввести сливки в крем в 3 захода, мешая лопаткой снизу вверх. Крем получится очень воздушным. Сборка торта:
  6. В разъемную форму выложить корж, пропитать половиной сиропа, выложить 2/3 крема, накрыть вторым коржом, пропитать оставшимся сиропом. Выложить оставшийся крем, оставив немного для украшения. 0 Оставшимся кремом и ягодами украсить торт. 1 Приятного аппетита!!

Посмотрите еще этот рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Торт-мусс «Сад с черешней»" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*