02-01-2019 Просто Рецепт Торт «Шоколадно-вишневый купол» ДесертыШоколадные десертыДесертыТортыДесерты Приготовление: PT4 дня и 14 часовM PT4 дня и 14 часовM PT4 дня и 14 часовM 4 дня и 14 часов Порции: 8 персон Описание рецепта Рецепт Торт «Шоколадно-вишневый купол» с фото Ингридиенты 94Муссвишня замороженная400 глимонный сок2 ст. л.сахар120 гжелатин листовой4 листасливки 33-35% 300 млсахарная пудра3 ст. л.Глазурьсливки 33-35% 100 гшоколад100 гБисквитсахар100 гмука100 гкакао3 ст. л.разрыхлитель1 ч. л.шоколад50 гяйца куриные4 шт. Пошаговый способ приготовления Приготовим бисквит. Продукты для него нужно заранее достать из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. Отделить белки от желтков. Белки взбить до пены. Продолжая взбивать, всыпать частями сахар. Добавить желтки и взбить еще немного. Муку,разрыхлитель и какао просеять. Добавить в тесто и перемешать лопаткой. Шоколад (я брала горький) натереть на мелкой терке. Ввести в тесто,аккуратно размешать. Форму для выпечки (у меня 32х30) выстелить бумагой для выпечки и немного смазать маслом. Вылить тесто и поставить в разогретую до 180°С духовку на 15 минут. Корж остудить,освободить от бумаги. Разрезать на несколько больших частей.Маленькие остатки тоже пригодятся Желатин замочить в холодной кипяченой воде, дать постоять около 10 минут. В кастрюле нагреть вишню (не размораживая),всыпать сахар и влить лимонный сок.Помешивая, готовить до растворения сахара. Пластины желатина ввести в вишню. Помешивая, растворить желатин. Не кипятить! Взбить вишневую смесь блендером и остудить до комнатной температуры. Пока остывает вишня,нужно взбить сливки с сахарной пудрой до крепких пиков. Постепенно ложка за ложкой ввести вишневую начинку к сливкам. Аккуратно перемешать. Нам понадобится форма или тарелка с глубоким дном. У меня салатник высотой 11х19 см в диаметре. Выкладываем форму фольгой. Разместить крупные куски бисквита плотно друг к другу. Выливаем мусс. Сверху — оставшиеся кусочки бисквита. Убрать торт в холодильник на ночь. Утром приготовить глазурь. Нагреть в кастрюльке сливки, до кипения. Убрать с огня,добавить поломанный на кусочки шоколад. Дать постоять 5 минут, хорошенько размешать до гладкой однородной массы. 0 Торт перевернуть на тарелку, снять фольгу. Все несовершенства, в виде протекшего мусса мы скроем под глазурью. 1 Полить теплой глазурью и оставить в холодильнике еще на час. 2 Украсить по желанию. 3 Кусочек нежного шоколадно-вишневого торта с легкой кислинкой! Приятного чаепития! Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт глазунья в духовке. Источник ДесертыШоколадные десертыДесертыТортыДесертыДругие рецепты Зефир из черной смородиныВанильное мороженоеДынно-клубничное мороженое Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Торт «Шоколадно-вишневый купол»" - наш рецепт с пошаговыми фото.
