02-01-2019 Просто Рецепт Кабачки, фаршированные куриным фаршем, овощами и киноа Приготовление: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Кабачки, фаршированные куриным фаршем, овощами и киноа с фото Ингридиенты 102Основныеморковь1 шт.лук репчатый1 шт.помидоры2 шт.куриное филе600 гкиноа½ стаканасыр50 гсоль½ ч. л.перец⅛ ч. л.тимьян свежий5 веточекрастительное масло2 ст. л.кабачки молодые4 шт. Пошаговый способ приготовления Киноа предварительно залить холодной водой, чтобы ушла горечь. Я заливаю примерно на час. Затем нужно очень тщательно промыть крупу холодной водой. Сварить киноа. Для этого в кастрюлю поместить промытое киноа, залить водой в соотношении 1:2 (1 часть крупы на 2 части воды), довести до кипения, снизить огонь и варить под закрытой крышкой около 20 минут до полного впитывания крупой воды. Сваренное киноа остудить. Духовку разогреть до 180°C. Кабачки вымыть, разрезать пополам и с помощью столовой ложки вынуть мякоть, оставив "лодочки". Мякоть не выбрасывать. Все овощи вымыть. Лук, морковь и мякоть кабачков нарезать мелко, помидоры — небольшими кубиками. В большом сотейнике разогреть немного масла (у меня кокосовое) и начать обжаривать лук. Затем морковь и мякоть кабачков (не всю!!! Мякоти остается много, поэтому смотрите по вкусу). Когда овощи хорошо поджарятся, добавить куриный фарш и, разбивая лопаткой крупные кусочки, обжарить все в течение примерно 10-15 минут. Затем добавить помидоры и жарить на сильном огне, пока не выпарится почти вся жидкость. Посолить, поперчить, добавить листики тимьяна (без стеблей- немного), добавить сваренное киноа, перемешать и прогреть вместе пару минут. Фаршируем кабачковые лодочки. Я просто накладываю столовой ложкой, хорошо утрамбовывая. Сверху посыпать натертым на мелкой терке сыром. Отправить противень в духовку и запекать около 30-40 минут до образования аппетитной золотистой корочки. Начинка получается очень сочной и вкусной, в сочетании с кабачками — просто идеально! Причем они хороши и на следующий день. Смело советую! Рекомендую глянуть еще на этот рецепт мясной рулет по-средиземноморски. Источник Другие рецепты Жареный сырЛетний чизкейк с рикоттой и голубикой без выпечкиДомашний творог Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Кабачки, фаршированные куриным фаршем, овощами и киноа" - наш рецепт с пошаговыми фото.
