02-01-2019 Просто Рецепт Тарт с лососем и картофелем ВыпечкаПирогиВыпечка Приготовление: PT1 час и 20 минутM PT1 час и 20 минутM PT1 час и 20 минутM 1 час и 20 минут Порции: 1 персону Описание рецепта Рецепт Тарт с лососем и картофелем с фото Ингридиенты 97Тесто сливочное масло125 кгяичные желтки1 шт.соль1 щепоткасахар1 ч. л.вода50 млпшеничная мука250 гНачинка картофель молодой200 глосось свежий300 глосось копченый100 глук зеленый2 шт.сметана200 гяйца куриные крупные2 шт.укроп½ пучкасольпо вкусуперец свежемолотый смесьпо вкусу Пошаговый способ приготовления Для теста смешать муку с солью и сахаром, добавить порезанное мелким кубиком холодное масло, желток и порубить в крошку, влить ледяную воду и замесить тесто. В блендере замешивать песочное тесто очень удобно. Тесто соберется в комок, заверните его в пленку и положите в холодильник минимум на 2 часа. Перед выпечкой за 15 мин достаньте тесто из холодильника. Раскатайте прямо на бумаге для выпечки тесто размером чуть больше формы (я раскатываю через пленку) и выложите его в форму (26 см в диаметре) для тарта. Проколите тесто в нескольких местах вилкой, выложите еще один лист пергаментной бумаги и разложите на него груз (у меня фасоль, которая хранится именно для этой цели). Выпекайте в заранее разогретой до 180°С духовке 15 мин, удалите груз и бумагу и продолжайте выпечку еще в течении 5 мин. За ранее тщательно вымойте картошку. Она желательно должна быть молодой и не крупной. Шкурку рекомендую не снимать. Отварите ее почти до готовности, слейте воду и дайте ей остыть. Тарт выньте из духовки и разложите картофель. Если картофелины крупные, разрежьте их. Лосось промыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать на кубики и распределить по тарту, так же поступить и с копченым лососем. Зеленый лук нарезать кольцами и посыпать им тарт. Заливка делается очень просто. В миске смешать яйца со сметанкой, солью и перцем и легонько взбить венчиком. Добавить укроп. Влить заливку, немного потрусить тарт, чтобы она равномерно распределилась и допекать при той же температуре 30 — 40 мин. Тарт должен зазолотиться, а начинка по всей поверхности тарта должна уплотниться. Тогда он готов. Тарт вынуть из духовки. Лучше всего его есть еле теплым. К тарту идеально подходит свежий овощной салат. Приятного аппетита! Это таак вкусно! Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт торт «чернослив в шоколаде». Источник ВыпечкаПирогиВыпечкаДругие рецепты Пирог с пудингом и ягодамиРевенево-пудинговый пирог (Rhubarb udding pie)Пирог с цукини Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Тарт с лососем и картофелем" - наш рецепт с пошаговыми фото.
