02-01-2019 Просто Рецепт Пирожки с мясом «Спринт» Выпечка Приготовление: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порции: 5 персон Описание рецепта Рецепт Пирожки с мясом «Спринт» с фото Ингридиенты 102Основныелук репчатый400 гсоль1 ч. л.перец¼ ч. л.мука3 стаканасоль1 ч. л.молоко1 стаканяичные желтки2 шт.мясной фарш400 г Пошаговый способ приготовления Секрет этих пирожков именно в начинке, ведь если сделать ее неправильно, то пирожки не будут сочными, соответственно весь "смак" пропадет. Так как тесто делается быстро, то начинать нужно именно с начинки. Из данного количество продуктов получается примерно 10-12 пирожков (диаметр круга, из которых лепится пирожок 16 см). Перемалываем на мясорубке мясо, лук измельчаем мелко (я в измельчителе), но ни в коем случае не через мясорубку. Можно вручную ножом. Добавляем к мясу. Можно добавить немного тыквы, кто ее любит. Посолить и поперчить, хорошо вымесить фарш. Он должен быть жидковатым. Если фарш густой, добавить воды комнатной температуры. Отставить в сторону. Готовим тесто. Соединяем вместе муку, соль, молоко и желтки. Очень удобно его замешивать в хлебопечке на программе "Тесто для пельменей". Но можно и вручную, конечно. По плотности тесто должно быть как пельменное. Разогреть духовку до 220°C. Раскатать пласт теста толщиной примерно 3 мм и вырезать круги диаметром 15-20 см. Слепить пирожок. Много начинки класть не нужно, иначе в процессе выпечки пироги могут лопнуть. Важно хорошо защипать края пирожка, т.к в этих пирожках самое ценное-сок, так что лишиться его будет обидно. Смазать пирожки яйцом, особенно хорошо промазывая "шов". Ставим пирожки в духовку и сразу же снижаем температуру до 190°C. Выпекаем минут 30-40 до уверенной румяной корочки. Это очень вкусно, поверьте!:) Всем гурманам предлагаю посмотреть еще один рецепт омлет-суфле а ля кордон блю (omelet à la cordon bleu). Источник ВыпечкаДругие рецепты Бакинский ореховый рулетПицца с авокадо и семечкамиПирог на ржаной муке Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Пирожки с мясом «Спринт»" - наш рецепт с пошаговыми фото.
