02-01-2019 Просто Рецепт Булочки с корицей, шоколадом и миндалем Выпечка Приготовление: PT2 часа и 30 минутM PT2 часа и 30 минутM PT2 часа и 30 минутM 2 часа и 30 минут Порции: 12 персон Описание рецепта Рецепт Булочки с корицей, шоколадом и миндалем с фото Ингридиенты 108Для глазури:сыр сливочный140 гсахарная пудра60 гром2 ст. л.сливки3 ст. л.Для начинки:сливочное масло40 гсахар коричневый100 гкорица молотая2 ст. л.шоколад с орехами100 гОсновныесливочное масло70 гсахар100 гяйца куриные2 шт.мука550 гдрожжи сухие1 пакетсоль1 щепоткамолоко200 мл Пошаговый способ приготовления 3/4 всей просеянной муки смешать с солью и сухими дрожжами. Сливочное масло растопить в сотейнике вместе с сахаром и молоком до растворения сахара. Затем смесь остудить до теплого (не горячего!) состояния. Сделать в миске с мукой углубление и влить теплую молочную смесь и яйца комнатной температуры. Соединить все ингредиенты ложкой. Затем выложить тесто на припыленную мукой рабочую поверхность и, постепенно добавляя оставшуюся просеянную муку, вымесить гладкое эластичное тесто. На это потребуется 7-10 минут. Поместить готовое тесто в смазанную тонким слоем растительного масла миску, затянуть пищевой пленкой и отправить в теплое место без сквозняков подходить на 50-60 минут. Подготовить начинку. Сливочное масло растопить. Сахар смешать с корицей. Шоколад порубить ножом. Подошедшее тесто должно увеличиться в объеме минимум вдвое, обмять его. Раскатать тесто в прямоугольный пласт 30×45 см. Смазать растопленным сливочным маслом. Посыпать сахаром с корицей, сверху рассыпать рубленый шоколад с орехами. Скатать пласт в рулет по длинной стороне и нарезать на 12 сегментов. Если разрезать рулет с помощью нитки кусочки получатся ровными. Форму для выпечки выстелить пергаментом и слегка смазать его сливочным маслом. Поместить булочки в форму, накрыть пищевой пленкой и оставить на расстойку на 15-20 минут. 0 Расстоявшиеся булочки отправить в духовку (180°C) на 25-35 минут. Время выпечки зависит от вашей духовки. Если булочки подрумянятся раньше времени окончания выпечки, то на последние 10 минут выпекания накройте форму с булочками фольгой. 1 Приготовим глазурь. С помощью миксера взбить сливочный сыр с сахарной пудрой и ромом. По консистенции масса должна напоминать негустую сметану. Если глазурь получится слишком густой, добавьте сливки и снова взбейте. 2 Готовые булочки вынимаем из духовки. 3 Покрываем горячие булочки глазурью. Сверху по желанию можно посыпать булочки кусочками обжаренного миндаля. 4 Вкусного чаепития! 🙂 Рекомендую глянуть еще на этот рецепт галета со шпинатом, луковым мармеладом и креветками. Источник ВыпечкаДругие рецепты Рулеты из баклажанов с творогом и пармезаномГрушево-яблочный пирог с карамельюРжаные тарталетки с паштетом из тунца и яйцом пашот Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Булочки с корицей, шоколадом и миндалем" - наш рецепт с пошаговыми фото.
