02-01-2019 Просто Рецепт Цесарка с можжевельником и пореем Холодные закускиГорячие закускиБульоны, супыИз птицы Приготовление: PT40 минутM PT40 минутM PT40 минутM 40 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Цесарка с можжевельником и пореем с фото Ингридиенты 102Основныесало копченое с мясными прослойками200 глук-порей1 шт.перец душистый горошком3 шт.можжевельник ягоды3 шт.паприка красная молотая½ ч. л.соль морскаяпо вкусуцесарка тушка1 тушка Пошаговый способ приготовления Положите горошины перца и ягоды можжевельника в ступку, добавьте щепотку соли и паприку, растолките все вместе довольно мелко. Нарежьте сало прямоугольными ломтиками размером примерно 612 см и толщиной 2–3 мм. Разложите на доске в один слой и равномерно посыпьте смесью из ступки. У стебля лука-порея отрежьте основание, сам стебель разрежьте вдоль только до сердцевины, чтобы получились прямоугольные листы. Не разбирая на листы, положите в кастрюльку со слабо кипящей водой на 2 минуты, затем выньте и остудите. Каждое филе грудки цесарки разрежьте на 4 примерно одинаковых куска. Оберните каждый кусок ломтиком сала, затем листом порея (выберите наиболее подходящие по размеру). Закрепите шпажкой или кулинарным шпагатом. Уложите готовые рулетики на застеленный фольгой противень в один слой. Запекайте в разогретой до 160°С духовке 15–20 минут до золотистой корочки, 1–2 раза перевернув. Грудка цесарки должна стать мягкой, но не пересушенной. Подавайте немедленно. Вместо сала для рулетиков вполне можете использовать бекон, обернув его вокруг мяса двойным слоем. Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт торт jojo. Источник Холодные закускиГорячие закускиБульоны, супыИз птицыДругие рецепты Печеночно-чечевичный паштетИкра краснаяСуши «Розы» Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Цесарка с можжевельником и пореем" - наш рецепт с пошаговыми фото.
