Приготовление:
30 минут
Порции:
10 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- молоко 0,5%
1 л - яйца куриные
3 шт. - сода
1 ч. л. - соль
1 ½ ч. л. - творог обезжиренный
1 кг
Пошаговый способ приготовления
-
Заливаем молоко в кастрюлю, добавляем к нему творог и помешивая доводим до кипения. Как смесь закипит варим на среднем огне еще минут 10, не забывая помешивать.
Готовую массу сцеживаем через марлю и даем немного остыть.
Получившийся творог перекладываем в кастрюлю с толстым дном или с антипригарным покрытием, туда же добавляем оставшиеся ингредиенты и тщательно перемешиваем руками.
Затем кастрюлю с творожной смесью ставим на водяную баню и постоянно помешивая ждем пока расплавится. минут через 10, когда масса станет отходить от стенок кастрюли, сыр готов!
Перекладываем сыр на ровную поверхность (осторожно! масса горячая!) и формируем из нее головку сыра.
Как только сыр остынет перекладываем в холодильник.
Чтобы удивить своих родных изысканным блюдом, посмотрите рецепт хачапури гриль.