Приготовление:
1 час и 5 минут
Порции:
6 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- говядина
1 кг
Маринад:
- перец сладкий
1 шт. - перец острый
1 шт. - оливковое масло
4 ст. л. - лук белый
½ шт. - апельсиновый сок свежевыжатый
4 ст. л. - лимонный сок
3 ст. л. - кумин
1 ч. л. - орегано свежий
1 ст. л. - соль морская
по вкусу
Пошаговый способ приготовления
-
Острый перец очистить от семян.
- Взбить все для маринада до пюреобразного состояния/насадка нож.
- У меня использован сладкий желтый перец поэтому цвет желтый у маринада. Маринад поделить на 2 части. Часть оставить для маринада. Вторую в холодильник. Добавить в маринад свежий кусок пашины или предварительно размороженный и комнатной температуры. Оставить мариноваться 30 мин. или несколько часов. Готовим на разогретом гриле. Высокий средний огонь.
- Готовность определяем по вкусам кто любит с кровью или без. С кровью примерно готовят 5-8 минут сторона. 10-12 минут средняя прожарка. Well done 15-18 минут, но будет суховатым. Дать постоять 10 мин. Разрезаем на порции. Поливаем сверху маринадом из холодильника. Подаем к столу. Остро и вкусно.
- Приятного аппетита.
Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту свинина с сухофруктами.