Приготовление:
20 минут
Порции:
3 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
94
Соус
- красная смородина
150 г - сахар
100 г - вино красное полусухое
100 г - апельсиновая цедра
1 ст. л. - мята
½ ч. л. - перец чили
¼ шт.
Маринад
- оливковое масло
50 мл - травы сухие
½ ч. л. - чеснок
2 зубчика - розмарин сушеный
⅓ ч. л. - соль
по вкусу - перец черный
по вкусу - лавровый лист
2 шт.
Основные
- телятина
500 г
Пошаговый способ приготовления
-
Смешиваем все ингредиенты для маринования.
Мясо хорошенько обмазать маринадом и втереть, «сделать массаж».
Смородину пюрировать блендером.
Вино смешиваем с сахаром и нагреваем.
Добавляем перетертую смородину и нарезанный перец чили, который кладите по вкусу, у меня не любят сильно остро, поэтому положила 1/4 шт, доводим до кипения и варим до легкого загустения.
Всыпаем мяту и цедру апельсина, перемешиваем и соус готов.
Мясо обжариваем со всех сторон до золотистости…
Нарезаем и, поливая соусом, подаем.
Приятного аппетита!!!
К праздничному столу вы можете приготовить блюдо по этому рецепту домашние булочки для гамбургеров (homemade hamburger buns).