02-01-2019 Просто Рецепт Пасхальная коса с цукатами ВыпечкаКуличи, пасхаВыпечка Приготовление: PT2 часа и 30 минутM PT2 часа и 30 минутM PT2 часа и 30 минутM 2 часа и 30 минут Порции: 16 персон Описание рецепта Рецепт Пасхальная коса с цукатами с фото Ингридиенты 102Основныесливочное масло55 гсахар50 гсахар ванильный1 ч. л.соль гималайская2 щепоткимолоко100 млпшеничная мука250 гяичные желтки1 шт.Для верхаяичные желтки1 шт.вода1 ч. л.Дополнительноцукаты2 горстирастительное масло1 ст. л.Опарадрожжи сухие5 гсахар1 ст. л.молоко25 мл Пошаговый способ приготовления Смешиваем все для опары (молоко теплое) и даем постоять-ожить дрожжам. Свежих дрожжей нужно 15 г. А пока растираем мягкое масло с желтком. Всыпаем сахар, продолжаем растирать. Соль и ваниль добавим. Вливаем остальное молоко теплое. Перемешиваем. Муку просеиваем… Если заранее просеянная мука постояла,то рекомендуется для куличей просеять повторно. Я сложила муку в хлебопечку, включила режим «тесто» и влила жидкий состав. В моей программе полчаса тесто замешивается и час отстаивается в тепле. Начался замес. Можно пока не прикрывать крышку, а следить, чтобы вся мука с краев впиталась. 0 Любые цукаты, если крупные, поделить пополам. 1 Высыпать цукаты во время замеса теста, когда вся мука впитается в ком. 2 Теперь прикрываем крышку и ждем час, до сигнала окончания. 3 Переваливаем тесто на стол с мукой. 4 Разделим на три равные части. 5 Из каждой части нужно скатать длинный жгут. 6 Сплести косу, закрепив кончики. 7 Соединить в кольцо и спрятать стык снизу. 8 Обрезки-остаточки скрутила в микро куличик 🙂 9 Перенести косу в смазанную форму (форма 26 см в диаметре) и дать постоять минут 20. 0 Желток смешать с водичкой. 1 Перед выпечкой смазать верх кисточкой с желтком. 2 Выпекаем в разогретой до 180°C духовке 20 минут. 3 Переносим после остывания на большое красивое блюдо. Можно полить глазурью, но коса и так хорошо смотрится! 4 Серединку украшаем символичным «гнездышком» с птенцом или яичками. 5 Нарезаем на порции. Коса не сильно крошится. 6 Приглашаем близких на праздничную дегустацию 🙂 7 В каждом кусочке Вы найдете цукаты, а сама выпечка очень ароматная! Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту кулич долгой расстойки. Источник ВыпечкаКуличи, пасхаВыпечкаДругие рецепты Миндальный куличПамятный бабулин куличПасха с вареной сгущенкой Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Пасхальная коса с цукатами" - наш рецепт с пошаговыми фото.
