02-01-2019 Просто Рецепт Овощная запеканка с брокколи Бульоны, супыОвощныеЗапеканкиОвощныеСалатыОвощныеКотлетыОвощныеГарнирыОвощныеОвощные блюдаЗапеканки Приготовление: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Овощная запеканка с брокколи с фото Ингридиенты 104Запеканкаброкколи свежая400 гморковь400 глук репчатый1 головкачеснок4 зубчикасольпо вкусуперец черный свежемолотыйпо вкусурастительное масло рафинированноепо вкусуперец болгарский1 шт.укроп свежийпо вкусукартофель500 гТоматный соуслук репчатый мелкий1 шт.морковь тертая1 шт.перец болгарский1 шт.растительное масло рафинированноепо вкусутоматный соус500 гсольпо вкусусахар½ ст. л.перец черный свежемолотыйпо вкусу Пошаговый способ приготовления Моем и чистим овощи. Картофель отвариваем в подсоленной воде и разминаем в пюре, добавляем немного растительного масла, ложки 2 и 2 зубчика толченного чеснока, все тщательно перемешиваем, остужаем. Брокколи отвариваем в подсоленной воде и откидываем на сито/дуршлаг и даем стечь воде. На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем лук, добавляем тертую морковь, тушим до готовности. Охлаждаем и добавляем два зубчика чеснока рубленного, соль и перец по вкусу. В картофель и морковь предлагалось положить немного крахмала, грамм по 15, я о нем забыла, и нисколько не пожалела. Моя запеканка и так держала форму. Так что, вы на свое усмотрение, хотите можете добавить и крахмал. Силиконовую форму, объемом примерно на 1 л, смазываем растительным маслом. Выкладываем в форму картофельное пюре, распределяем по всей форме, формируем бортики. Затем укладываем брокколи, сверху колечки болгарского перца и заканчиваем тушенной морковью. Выпекаем запеканку в разогретой духовке до 180°C минут 30-40, в зависимости от духовки. Пока выпекается запеканка приготовим постный томатный соус, который подаем к запеканке. В сотейнике тушим нарезанную луковицу, затем добавляем натертую морковь и порезанный на кубики болгарский перец. Когда овощи будут готовы добавляем томатный соус (у меня домашняя заготовка). Увариваем соус, солим и перчим по вкусу. Если томаты были кисловаты, можем добавить немного сахара. Соус готов. Готовую запеканку вынимаем из духовки, оставляем в форме минут на 10. Затем накрываем блюдом, переворачиваем и украшаем по своему желанию. Чтобы запеканка не развалилась, я ее еще охладила минут 15. Подаем с соусом и со свежими овощами. Ну а кто пост не держит может обильно полить сметаной. Очень вкусно получилось, хоть и постная. А вот поближе разрез. Приятного аппетита!!! А это очень вкусный постный суп из красной чечевицы от Викули (ВикторияS), настоятельно рекомендую тем кто еще не пробовал, это очень очень вкусно. Викуля, спасибо тебе еще раз! http://www.edimdoma.ru/retsepty/79782-postnyy-sup-iz-krasnoy-chechevitsy Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт конфеты со щавелем и мятой. Источник Бульоны, супыОвощныеЗапеканкиОвощныеСалатыОвощныеКотлетыОвощныеГарнирыОвощныеОвощные блюдаЗапеканкиДругие рецепты Морковный гратенСуп овощной диетическийЗапеканка "Купол из макарон" Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Овощная запеканка с брокколи" - наш рецепт с пошаговыми фото.
