Приготовление:
40 минут
Порции:
10 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- арахисовая паста
3 ст. л. - мед жидкий
1 ст. л. - финики без косточек
7 шт. - ванильный экстракт
1 ч. л. - шоколад
200 г - нут
250 г
Пошаговый способ приготовления
-
Если у вас сухой нут, то предварительно его нужно правильно отварить. Как это сделать: на ночь заливаете нут холодной водой, предварительно очень хорошо промыв. Через 12 часов минимум еще хорошо промываете и кладете вариться в кастрюлю, не соля воду. Варить нут нужно на огне ниже среднего под закрытой крышкой 2 часа. Если образуется пена в процессе варки — снимать шумовкой. Правильно сваренный нут должен оставаться целым, но при этом он очень мягкий.
Сваренный нут, арахисовую пасту, мед, финики, ванильный экстракт соединить вместе в чаше блендера и взбить до однородной пастообразной массы.
Если мощного блендера нет, что все компоненты можно перемолоть через мелкую решетку мясорубки. Масса должна быть пластичной, из нее легко скатать шарик.
Скатываем шарики величиной с грецкий орех, ставим в холодильник.
На водяной бане растапливаем шоколад. Можно использовать любой, любимый вами шоколад. В данном случае я использовала шоколад Barry Calebaut с апельсиновым вкусом, клубничным вкусом, обычный белый и молочный шоколад. Для глазировки я использую шпажки для шашлычков. Накалываю на шпажку одну конфетку и обмакиваю ее в шоколад, силиконовой кисточкой обмазываю со всех сторон шоколадом.
Готовую конфету укладываем на доску, застеленную силиконовым ковриком. Таким образом глазируем все конфеты.
Ставим на холод до застывания шоколада. Хранить в холодильнике.
Эти конфеты порадуют своим необычным вкусом, очень похожим на марципан, и пользой. Идеальный десерт для постного стола!
Приготовить вкусное блюдо, которое понравится и вам, и вашим родным, вы сможете по этому рецепту карпаччо из рузского сыра и инжира под медовой заправкой.