02-01-2019 Просто Рецепт Рагу из печеных овощей с пряным кускусом Приготовление: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Рагу из печеных овощей с пряным кускусом с фото Ингридиенты 122Для пряного кускусакускус50 гпетрушка рубленая½ пучкалимонный сок1 лДля печеных овощейморковь1 шт.томатная паста1 ст. л.розмарин1 веточкабаклажаны1 шт.перец болгарский красный½ шт.перец болгарский желтый½ шт.сельдерей стебли2 шт.оливковое масло4 ст. л.винный уксус красный½ ч. л.тимьян сушеный1 ч. л.лук красный1 шт.лавровый лист1 шт.мука1 ст. л.помидоры консервированные в собственном соку400 говощной бульон500 млкабачки1 шт. Пошаговый способ приготовления Разогрейте духовку до 200°C. Крупно нарежьте кабачок, баклажан и морковь. Порубите стебли сельдерея и тонко нарежьте красный и желтый перец. Сложите все рубленные овощи на противень, смешайте с 2 ст.л. оливкового масла, винным уксусом, тимьяном и солью. Запекайте 40 минут. Тем временем красный лук тонко нарежьте, разогрейте оставшееся масло в сотейнике на среднем огне, выложите в него красный лук, лавровый лист, листья розмарина и муку. Перемешайте, убавьте огонь и томите 10 минут, периодически помешивая, до мягкости лука. Добавьте томатную пасту и готовьте 2 минуты. Добавьте томаты и 400 мл бульона. Доведите до кипения и тушите на небольшом огне 20 минут. Достаньте овощи из духовки, выложите в соус, перемешайте и тушите еще 10 минут. Насыпьте кускус в небольшую жаропрочную миску, добавьте соль и перец. Влейте оставшийся горячий бульон, накройте крышкой и оставьте на 5 минут. Затем вмешайте петрушку, сок лимона и слегка разрыхлите кускус вилкой. Посолите рагу и подавайте с кускусом. Приятного аппетита. Обратите внимание на еще один рецепт пасхальный кулич. Источник Другие рецепты Равиоли с рикоттой и лимономБыстрые мини-пирожныеГреческие пончики Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Рагу из печеных овощей с пряным кускусом" - наш рецепт с пошаговыми фото.
