03-01-2019 Просто Рецепт Апельсиновые цукаты ДесертыКонфетыДесертыШоколадные десертыДесерты Приготовление: PT3 часаM PT3 часаM PT3 часаM 3 часа Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Апельсиновые цукаты с фото Ингридиенты 102Основныесахарный песок мелкий2 ½ стаканалимонная кислота¼ ч. л.шоколад100 гапельсины8 шт. Пошаговый способ приготовления Очистите и хорошо промойте апельсиновые корки. Очень удобно чистить после приготовления сока. Залейте холодной водой и оставьте на два-три дня, воду нужно менять раз в день. Затем нужно проварить корки в подсоленной воде 5-10 мин. Это выводит горечь. Промыть под проточной водой. (Это моя лялька присоединилась к процессу). И таким образом нужно 3 раза прокипятить и промыть. Нарезать на полоски шириной 4-5 мм. В кастрюлю налить стакан воды и два стакана сахара. Варить цукаты в сиропе, регулярно перемешивая. Когда сироп уварится, добавить немного лимонной кислоты. И варить пока весь сироп не впитается. Дальше я разделяю на две части, для конфет самые длинные и ровные полосочки выкладываю аккуратно по отдельности на пергаментную бумагу и даю обсохнуть 2-3 часа при комнатной температуре. А другую часть россыпью обваливаю в мелком сахаре. Готовим конфеты. Темный шоколад растопить на водяной бане. В 75% шоколаде нет продуктов запрещенных в пост. Осталось только окунуть каждую палочку в шоколад и выложить на пергаментную бумагу для затвердения шоколадной корочки. Это блаженство. Для особых гурманов можно чуть-чуть обсыпать морской солью. Так чтобы на палочке было 2-3 крупинки. Теперь можно сложить в стеклянную банку и убрать в темный угол. Такие цукаты не портятся очень долго, может, месяц. Но у нас они исчезают за 3-4 дня. 0 Пойду заварю чаек и порадуюсь лакомству. Приятного аппетита. Всем гурманам предлагаю посмотреть еще один рецепт салат из нута и пряной цветной капусты. Источник ДесертыКонфетыДесертыШоколадные десертыДесертыДругие рецепты Конфеты с шоколадом и ликеромСливочные ириски «Соленая карамель»Орехово-клубничные шарики Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Апельсиновые цукаты" - наш рецепт с пошаговыми фото.
