03-01-2019 Просто Рецепт Булочки молочные «Сердечки» Выпечка Приготовление: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порции: 9 персон Описание рецепта Рецепт Булочки молочные «Сердечки» с фото Ингридиенты 111Для украшенияяйца куриные1 шт.Основныедрожжи свежие13 гмолоко80 млсахар40 гсоль1 щепоткаяйца куриные1 шт.сливочное масло30 гмука270 г Пошаговый способ приготовления В небольшую мисочку влить тёплое молоко, добавить столовую ложку сахара (от общего количества) и раскрошить дрожжи. Размешать всё до растворения дрожжей. В большую миску всыпать просеянную муку, щепотку соли и оставшийся сахар. (Хочу обратить ваше внимание, что по рецепту-оригиналу идёт 300 г муки. Но, за те несколько раз, что я пекла эти булочки у меня уходило ровно 270 г. Думаю, что зависит от муки, поэтому ориентируйтесь сами по консистенции теста, оно должно стать гладким и эластичным после замеса). Добавить дрожжи, яйцо и начать вымешивать тесто. В процессе вывешивания добавить кусочками размягченное сливочное масло. Выложить тесто в миску, накрыть и поставить в тёплое место на 1-1,5 часа до увеличения объема вдвое. Через час тесто выложить на рабочую поверхность. Отделить от него кусочки теста весом по 50 г. У меня получается ровно 9 штук. Каждый кусочек раскатать в длинную лепешку (как на фото). Скрутить… …в трубочку. Сложить пополам. И сделать с верхней стороны глубокий разрез, не доходя немного до противоположного конца трубочки. Развернуть наподобие сердечка. Подготовить таким образом все булочки. 0 Выложить булочки на противень, застеленный пекарской бумагой. Накрыть полотенцем и оставить ещё на 15-20 минут. За это время включить разогреваться духовку на 175-180°C. Перед выпечкой смазать булочки яйцом. 1 Выпекать в разогретой духовке на среднем уровне 15 минут до золотистого цвета. 2 Отмечу, что булочки получаются не очень сладкими. Но, разрезав и смазав их маслом с вареньем (к примеру), просто замечательно!!! Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу маринованная капуста с яблоками и кедровыми орехами. Источник ВыпечкаДругие рецепты Овсяное печеньеСлоеный хачапури с ветчинойРождественское полено Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Булочки молочные «Сердечки»" - наш рецепт с пошаговыми фото.
