Палтус с песто из брокколи

Палтус с песто из брокколи
Рыбные блюдаЗапеченная рыбаРыбные блюдаОтварная рыбаРыбные блюдаРыба на паруРыбные блюдаЖареная рыба


Приготовление:
55 минут
Порции:
2 персоны
Описание рецепта

Рецепт Палтус с песто из брокколи с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • филе палтуса1 шт.
  • перец чили красный½ шт.
  • чеснок2 зубчика
  • оливковое масло400 мл
  • розмарин сушеный¼ ч. л.
  • соль морская¼ ч. л.
Для соуса песто
  • брокколи свежая⅓ кочана
  • грецкие орехи2 горсти
  • сыр овечий90 г
  • небольшой пучок базилика1 шт.
  • небольшой пучок петрушки1 веточка
  • чеснок1 зубчик
  • оливковое масло Extra Virgin2 ст. л.
  • мед1 ч. л.
Пошаговый способ приготовления
    Духовку предварительно разогреть до 150°С. Оливковое масло прогреть в небольшой кастрюле, не доводя до кипения. Перец чили нарезать тонкими кольцами. Два зубчика чеснока почистить и раздавить плоской стороной ножа. Рыбу посолить и поперчить. На дно жаропрочной керамической формы выложить перец чили, чеснок, посыпать розмарином, посолить, поперчить, сверху уложить палтус и залить все горячим оливковым маслом, так чтобы филе было покрыто. Запекать рыбу в разогретой духовке 30 минут. Брокколи разобрать на небольшие соцветия и, срезав грубые стебли, опустить на несколько минут в кипящую воду, затем откинуть на дуршлаг и обдать ледяной водой. Овечий сыр натереть на крупной терке. 0 Оставшийся зубчик чеснока почистить, раздавить плоской стороной ножа и измельчить. 1 Листья базилика крупно порезать. 2 Приготовить соус песто: в чашу блендера выложить натертый сыр, чеснок, грецкие орехи, мед, базилик и петрушку, влить оливковое масло Extra Virgin и взбить, затем добавить брокколи и все еще раз взбить. 3 На дно глубокого блюда равномерно выложить соус песто. 4 Запеченную рыбу вынуть из формы, дать стечь лишнему маслу и выложить в блюдо на песто.

Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу .

Источник
Рыбные блюдаЗапеченная рыбаРыбные блюдаОтварная рыбаРыбные блюдаРыба на паруРыбные блюдаЖареная рыба
Другие рецепты
Быстрая закуска с печенью трески
Быстрая закуска с печенью трески
Судак с овощами под белым маринадом
Судак с овощами под белым маринадом
Рыба по-гречески
Рыба по-гречески
Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Палтус с песто из брокколи" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*