Приготовление:
1 час и 30 минут
Порции:
18 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
100
Начинка
- молоко сгущенное
по вкусу - мак
50 г - молоко
120 мл - лимонная цедра
1 ч. л. - творог
450 г - сахар
60 г - сливки 20%
120 мл
Тесто
- сахар
50 г - соль
1 щепотка - яйца куриные
3 шт. - молоко
350 мл - разрыхлитель
½ ч. л. - пшеничная мука
250 г - растительное масло
30 мл - цитрусовый свежевыжатый сок
180 мл
Пошаговый способ приготовления
-
Выжимаем сок из любых любимых цитрусовых. У меня были 2 апельсина и лимон.
- Добавляем сахар и соль, размешиваем венчиком. Добавляем яйца и молоко, размешиваем. Просеиваем муку и разрыхлитель, размешиваем до однородности. В конце добавляем масло. Оставляем тесто отдохнуть на 10-15 минут.
- Выпекаем блинчики на среднем огне с двух сторон. У меня получилось 18 штук. Начинку можно приготовить заранее. Растираем мак в ступке или перемалываем на мясорубке. Добавляем горячее молоко и цедру. Оставляем на полчаса под крышкой. Добавляем творог, сахар и сливки, взбиваем все в блендере до однородности. Сливками регулируем густоту начинки. Готовые блинчики смазываем 1 ст. л. с горкой начинкой. Скатываем трубочкой как на фото. Сверху можно полить сгущенным молоком.
- Приятного чаепития!
Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт ореховые блинчики с апельсинами под шоколадным соусом.