03-01-2019 Просто Рецепт Блинчатый пирог с копчёной рыбой Приготовление: PT1 час и 45 минутM PT1 час и 45 минутM PT1 час и 45 минутM 1 час и 45 минут Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Блинчатый пирог с копчёной рыбой с фото Ингридиенты 102Основныеяйца куриные5 шт.молоко600 млсоль2 щепоткисахар½ ч. л.растительное масло1 ч. л.сливочное масло4 ст. л.перец черный свежемолотыйпо вкусурыба копченая филе350 глук зеленый2 стебляпетрушка2 веточкиукроп2 веточкимука140 г Пошаговый способ приготовления Просеять в миску муку с 2 щепотками соли. Вбить 1 яйцо, всыпать 140 г просеянной муки, 0,5 ч. л. сахара и постепенно добавить 300 мл молока. Тщательно перемешать до получения однородной смеси. Добавить в блинную смесь 1 ч. л. растительного масла и ещё раз всё перемешать. Выпекать блинчики в разогретой сковороде с двух сторон до зарумянивания, промазывая слегка готовые блины растопленным сливочным маслом. Я использовала сковороду d=22 см и у меня получилось 8 блинчиков. Если у вас сковорода меньшим диаметром, то, соответственно, блинов получится больше, а сам пирог повыше. Для начинки рыбу очистить от кожи, мякоть разобрать на небольшие кусочки, удаляя кости. Оставшиеся 300 мл молока влейте в кастрюлю, положите рыбу. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь, доведите да кипения и варите 5 минут. Затем снимите кастрюлю с огня и дайте постоять рыбе в молоке ещё 15 минут. После чего вынуть рыбу из молока, молоко сохранить. Для соуса в сковороде растопите 2 ст. л. сливочного масла, добавьте 1 ст. л. муки и обжарьте до золотистого цвета, постоянно помешивая. Постепенно влейте молоко, в котором варилась рыба и доведите до кипения и проварите 1 мин, не переставая помешивать. Зелёный лук, петрушку и укроп промойте, просушите бумажным полотенцем и мелко порубите. Отварить 4 яйца вкрутую, мелко порубить. 0 К соусу добавьте рубленную зелень, яйца и рыбу. Приправьте перцем и перемешайте. При необходимости, подсолите. 1 В керамическое блюдо или форму выложите 1 блин и сверху равномерно распределите начинку. Сверху накройте другим блином и снова начинку. Продолжайте таким образом выкладывать слоями блины и начинку. Последним накройте блином и смажьте сливочным маслом. Запекайте пирог в разогретой до 200°С духовке 15 минут. Можно запечь и в микроволновой печи. 2 Готовый пирог хорош как в горячем, так и холодном виде! Приятного вам аппетита! Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт манно-овсяные блины. Источник Другие рецепты Весенний зеленый пирогМанник "На утро после праздника"Куриные оладьи Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Блинчатый пирог с копчёной рыбой" - наш рецепт с пошаговыми фото.
