03-01-2019 Просто Рецепт Теплое карпаччо из чавычи с руколой в апельсиновой заправке Холодные закускиГорячие закускиХолодные закускиИз рыбы Приготовление: PT15 минутM PT15 минутM PT15 минутM 15 минут Порции: 2 персоны Описание рецепта Рецепт Теплое карпаччо из чавычи с руколой в апельсиновой заправке с фото Ингридиенты 102Заправкаапельсины1 шт.соевый соус50 млбальзамический уксус20 млоливковое масло50 млимбирь30 гУкрашениесоль крупного помолапо вкусуперец розовый горошкомпо вкусуапельсины1 шт.Основныечавыча филе500 грукола200 г Пошаговый способ приготовления Разогреть духовку до 220°С. Приготовить заправку: Натереть цедру половины апельсина. Из апельсина выжать сок. Имбирь почистить и мелко натереть. Смешать масло, соевый соус, бальзамический уксус и апельсиновый сок. Добавить имбирь и цедру. Хорошо перемешать. Залить смесью руколу и оставить настаиваться. Поставить в разогретую духовку тарелку. Снять кожу с чавычи, удалить кости и нарезать рыбу слайсами толщиной 4-5 мм. Вытащить из духовки очень хорошо разогретую тарелку. Обязательно используйте прихватки — обезопасьте себя от ожогов. Смазать тарелку оливковым маслом, чтобы рыба пропиталась ароматом и не прилипала к тарелке. Быстро выложить рыбу на разогретую тарелку и дать ей подготовиться. У нас получится, что половина слайса рыбы, касающаяся тарелки готова, а верхняя часть слайса — сырая. Чтобы остановить процесс приготовления рыбы, выложить на нее руколу и вылить все остатки заправки. Ароматы рыбы, заправки, оливкового масла быстро перемешаются на теплой тарелке. Посыпать карпаччо крупной солью, розовым перцем и крупно нарезанным апельсина и подавать. Приятного аппетита! Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо фреш краб салат. Источник Холодные закускиГорячие закускиХолодные закускиИз рыбыДругие рецепты Икра из белых грибовЗапеченные баклажанные столбикиЗакуска в тарталетках «5 минут» Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Теплое карпаччо из чавычи с руколой в апельсиновой заправке" - наш рецепт с пошаговыми фото.
