Приготовление:
15 минут
Порции:
2 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- кочешки брюссельской капусты
10 шт. - яблоки
1 шт. - фундук
1 горсть - лимоны
½ шт. - маленький пучок мяты
½ веточки - маленький пучок базилика
1 шт. - оливковое масло
2 ст. л. - ореховое масло
2 ст. л. - яблочный уксус
1 ст. л. - горчица
1 ч. л. - перец черный свежемолотый
1 щепотка - соль морская
¼ ч. л.
Пошаговый способ приготовления
-
Кочешки брюссельской капусты разрезать на 4 части.
Разогреть в сковороде оливковое масло, выложить капусту, посолить и обжарить до золотистого цвета.
Яблоко, удалив сердцевину, нарезать тонкими ломтиками.
Из половинки лимона выжать сок и слегка сбрызнуть нарезанное яблоко.
Капусту переложить в глубокую посуду, добавить горчицу, полить яблочным уксусом, ореховым маслом, оставшимся лимонным соком, посолить, поперчить и все перемешать.
Фундук подсушить на сковороде, где жарилась капуста, затем слегка измельчить в ступке.
Мяту мелко порубить, базилик порвать руками.
К капусте добавить яблоко, мяту, базилик и все перемешать. Выложить салат в тарелку и посыпать фундуком.
Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу кучмачи (печень и сердце курицы с орехами).