03-01-2019 Просто Рецепт Паштет из утиной печени с клюквенным желе Холодные закускиГорячие закуски Приготовление: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порции: 10 персон Описание рецепта Рецепт Паштет из утиной печени с клюквенным желе с фото Ингридиенты 94Желеклюква замороженная1 стакансахар1 ст. л.коньяк1 ст. л.вода½ стаканажелатин1 ч. л.Паштетлук репчатый1 шт.сливочное масло25 гсливки 20%25 мляйца куриные2 шт.коньяк25 млмускатный орех молотый1 щепоткасоль1 ч. л.перец душистый молотый1 щепоткаутиная печень400 г Пошаговый способ приготовления Мелко порезать лук и обжарить до золотистого цвета на сливочном масле. Пюрировать в блендере свежую печень, затем добавить лук и снова пюрировать. Затем добавить остальные ингредиенты и пюрировать до однородной консистенции. Посолить, поперчить по вкусу. Смазать формочки сливочным маслом. Выложить фарш в форму и плотно закрыть фольгой (или закрыть крышкой). Налить в противень горячую воду и поставить в него форму с паштетом. Запечь на водяной бане в течение 30 минут. Оcтудить. Разморозьте ягоду, добавьте воды, нагрейте до кипения. Затем протрите ягоду через сито, добавьте все остальные ингредиенты, в последнюю очередь быстрорастворимый желатин (или приготовьте желатин согласно инструкции). Залить желе паштет, поставить в холод для застывания. Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт шоколадный торт. Источник Холодные закускиГорячие закускиДругие рецепты Кростини с творогом и карамелизированной черешнейТарт с маком, творогом и яблокамиТефтельки фламбе Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Паштет из утиной печени с клюквенным желе" - наш рецепт с пошаговыми фото.
