Баварский леберкезе (Bayerischer Leberkäse)

Баварский леберкезе (Bayerischer Leberkäse)
Мясные блюдаОтварное мясоСалатыС мясомМясные блюдаТушеное мясоБульоны, супыС мясомМясные блюдаЖареное мясоМясные блюдаЗапеченное мясо


Приготовление:
2 часа и 30 минут
Порции:
1 персону
Описание рецепта

Рецепт Баварский леберкезе (Bayerischer Leberkäse) с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • лук репчатый1 головка
  • сольпо вкусу
  • перец свежемолотый смесьпо вкусу
  • орегано сушеный1 ч. л.
  • мускатный орех молотый1 щепотка
  • кукурузный крахмал2 ст. л.
  • свинина нежирная400 г
  • бекон сырокопченый200 г
  • говядина400 г
Пошаговый способ приготовления
    Мясо тщательно очистить от жилок, порезать на мелкие кусочки. Чем мельче будут кусочки мяса, тем лучше с поставленной задачей справиться ваш блендер. Для рецепта понадобится 250 г ледяной крошки. Я пробила кубики льда в блендере, переложила их в миску и поставила в холодильник. Ещё понадобится мелко нарезанный бекон или сало с прослойкой без шкурки. Измельчить в блендере мясо с беконом и луком до состояния колбасного фарша однородной консистенции. Чем мельче, тем лучше и однороднее будет фарш. Добавить ледяную крошку, специи и крахмал. Все тщательно взбить ещё раз. Накрыть ёмкость и поставить на час в холодильник. В идеале выпекается леберкезе в кирпичной форме для хлеба ёмкостью 1 литр, но подойдёт любая прямоугольная форма, имеющаяся в наличии. Её необходимо смазать маслом. Заполнить фаршем, тщательно разровнять поверхность и острым ножом сделать неглубокие надрезы (5 мм глубиной) в виде клетки. Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке около 1 часа. Это очень вкусно, колбасно, ароматно и сочно! Приятного аппетита!

Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт .

Источник
Мясные блюдаОтварное мясоСалатыС мясомМясные блюдаТушеное мясоБульоны, супыС мясомМясные блюдаЖареное мясоМясные блюдаЗапеченное мясо
Другие рецепты
Свинина на гриле
Свинина на гриле
Свиная корейка на косточке
Свиная корейка на косточке
Свинина в черносливе
Свинина в черносливе
Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Баварский леберкезе (Bayerischer Leberkäse)" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*