03-01-2019 Просто Рецепт Чихиртма Бульоны, супыИз птицы Приготовление: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Чихиртма с фото Ингридиенты 102Основныелук репчатый2 головкилавровый лист2 шт.мука2 ст. л.яйца куриные2 шт.винный уксус2 ст. л.вода2 лкинза свежая1 пучоккурица500 г Пошаговый способ приготовления Курицу залить водой, дать закипеть, снять пену, бросить лавровый лист и варить на медленном огне до готовности. Готовую курицу достаем из бульона, посыпаем крупной солью и даем остыть. Лук тушим на растительном масле. Добавляем 1 ст.л муки и перемешиваем. Возвращаем бульон на огонь и при постоянном помешивании вводим лук. Варим 10 минут. Яйца хорошо взбить венчиком, добавить 1 ст.ложку муки и уксус. Еще раз перемешать. Начать вводить тонкой струйкой яйца в бульон, постоянно помешивая венчиком. Варить 5 минут. Курицу очистить, переложить в чистую кастрюлю. Берем мелкое сито и начинаем постепенно заливать бульоном курицу. Лук надо хорошо перетереть ложкой. Вот что должно остаться у вас, когда вы перетрете весь лук и введете весь бульон. 0 Добавить соль, перец по вкусу. 1 Кинзу мелко порубить и добавить в суп. Дать покипеть 5 минут. Снять с огня. Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту коричневое жаркое по-венски. Источник Бульоны, супыИз птицыДругие рецепты РассольникТеррин из индейки с фисташками и каперсамиСуп "Харчо" (простой вариант) Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Чихиртма" - наш рецепт с пошаговыми фото.
