03-01-2019 Просто Рецепт Тарт с мясными фрикадельками ВыпечкаПирогиВыпечка Приготовление: PT1 час и 45 минутM PT1 час и 45 минутM PT1 час и 45 минутM 1 час и 45 минут Порции: 10 персон Описание рецепта Рецепт Тарт с мясными фрикадельками с фото Ингридиенты 100Начинкамясной фарш500 гспеции1 ч. л.сольпо вкусулук-порей1 стебельгорошек зеленый150 гперец болгарский150 гсметана 20%200 гяйца куриные2 шт.сольпо вкусуперецпо вкусуТесто бризесливочное масло150 гяйца куриные1 шт.соль1 ч. л.сахар1 щепоткамолоко1 ст. л.пшеничная мука250 г Пошаговый способ приготовления Сливочное масло заранее достаем из холодильника, минут за 20. Оно должно немного размягчиться, но еще быть холодным. В кухонный комбайн выкладываем муку, соль и сахар. Сверху нарезаем кубиками масло, добавляем яйцо. В импульсном режиме делаем пару рывков до получения мучной крошки. Высыпаем крошку на стол, добавляем ложку холодного молока, собираем тесто в шар. Растираем тесто основанием ладони движением от себя 4-5 раз. Тесто должно стать однородным. Выкладываем тесто в пищевую пленку. Убираем в холодильник на полчаса. На фото я делала 2 порции теста на 2 пирога. Готовим фрикадельки. К мясному фаршу добавляем соль и любимые специи, перемешиваем. Формируем фрикадельки размером с грецкий орех. Обжариваем до полуготовности. Выкладываем фрикадельки на тарелку. В этой же сковороде обжариваем лук-порей до мягкости. Достаем тесто из холодильника. Раскатываем тесто в пласт толщиной 3-4 мм, выкладываем в форму, обрезая излишки. У меня форма 30 см в диаметре и 3 см в высоту. Накалываем тесто вилкой и выпекаем «вслепую» (накрываем тесто бумагой для выпечки, сверху высыпаем бобы) 15 минут при температуре 190°С. Далее снимаем бумагу и выпекаем еще 5 минут. Далее на пирог выкладываем лук-порей и фрикадельки. Пустоты заполняем зеленым горошком и кусочками болгарского перца. 0 Зеленый горошек и перец у меня из заморозки, но предварительно разморожены. 1 Взбиваем яйца со сметаной, перчим и солим по вкусу. Заливаем начинку. Выпекаем тарт 30-35 минут до готовности. Приятного аппетита! Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт долма с индейкой и кускусом. Источник ВыпечкаПирогиВыпечкаДругие рецепты Яблочный пирог с взбитыми белкамиКлубнично-коричный пирогПирог яблочный (без яиц) Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Тарт с мясными фрикадельками" - наш рецепт с пошаговыми фото.
