03-01-2019 Просто Рецепт Постные круассаны Выпечка Приготовление: PT4 часаM PT4 часаM PT4 часаM 4 часа Порции: 12 персон Описание рецепта Рецепт Постные круассаны с фото Ингридиенты 112Дополнительнорастительное масло40 млОсновныевода120 млрастительное масло50 млдрожжи свежие8 гсахар1 ч. л.соль½ ч. л.мука250 г Пошаговый способ приготовления Готовим тесто. В теплую воду добавляем сахар и дрожжи, даем постоять 10 минут. Добавляем масло, просеиваем муку, добавляем соль, замешиваем тесто. Собираем тесто в шар, перекладываем в смазанную маслом миску, накрываем пищевой пленкой. Оставляем тесто на расстойку на 1.5 часа в теплом месте. За это время делаем одну обминку. За это время тесто должно увеличится в 2 раза. Делим тесто на 8 частей. Из каждой формируем шарик. Прикрываем шарики полотенцем, оставляем на 20 минут. Каждый шар раскатываем в лепешку диаметром 20 см. Складываем лепешки одна на другую, промазывая каждую растительным маслом (дополнительные 40 мл). Получится стопка как на фото. Полученную стопку раскатываем в лепешку диаметром 40 см. Разрезаем лепешку как пиццу на треугольники на 10-12 частей. Удобнее это делать ножом для пиццы. Из каждого треугольника формируем круассан (скатываем тесто рулетом, начиная с широкого конца). Выкладываем круассаны на противень. Накрываем полотенцем и оставляем на расстойку на 1-1.5 часа. За это время круассаны должны хорошо подняться. Выпекаем при температуре 180°C 20-25 минут до золотистого цвета. Приятного аппетита! Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо булочки сдобные кружевные. Источник ВыпечкаДругие рецепты Печеночные слойкиМаковая плетенкаТыквенные чудища в стакане Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Постные круассаны" - наш рецепт с пошаговыми фото.
