03-01-2019 Просто Рецепт Нежный карп в овощном желе Холодные закускиГорячие закускиХолодные закускиИз рыбы Приготовление: PT4 часа и 15 минутM PT4 часа и 15 минутM PT4 часа и 15 минутM 4 часа и 15 минут Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Нежный карп в овощном желе с фото Ингридиенты 102Основныемаслины1 шт.морковь3 шт.лук репчатый2 шт.свекла3 шт.соль морская½ ст. л.петрушка5 веточеккарп2 тушки Пошаговый способ приготовления Карпов выпотрошить, вынуть жабры, глаза, промыть, промокнуть полотенцем, отрезать голову, нарезать крупно. У меня здесь небольшие карпы. Они поместились вместе с овощами в кастрюлю 3.5 литра, которая была наполнена почти до самого верха. Лук, свеклу, морковь почистить. Нарезать крупными кружочками морковь, свеклу — полукольцами средней толщины, лук колечками. Начать укладывать слоями. Сначала — свеклу. Затем — морковь. За ней — очередь лука. На лук положить две рыбьих головы, несколько кусочков рыбы. Слой лука. Слой моркови. Слой свеклы. Затем несколько оставшихся кусочков рыбы и хвостовая часть. Затем — лук, морковь, .. 0 Свекла. Заполнить холодной водой кастрюлю с рыбой и овощами, вода не должна доходить до верхнего слоя овощей где-то сантиметра 3-4. Рыба даст дополнительную жидкость при варке. Лучше потом немного подлить воды, чем жидкость вытечет на плиту. 1 Поставить на средне-сильный огонь. После закипания снять пену, посолить, убавить огонь до минимума, оставить вариться на 3 часа 15 минут. 2 Не бросайте ее на все это время, а посматривайте, как идет процесс, должно происходить медленное выпаривание. Крышкой кастрюлю не закрывать. 3 В конце варки жидкость сократиться примерно на четверть. Выключить газ. 4 Как остынет рыба и овощи до теплого состояния, можно оформлять рыбу для подачи. Уложить кусочки рыбы, голову, хвост в виде рыбы. Каждый кусочек на некотором расстоянии один от другого. Маслину можно использовать для глаз. Промежутки между кусочками карпа заполнить овощами, залить бульоном. 5 После полного остывания при комнатной температуре убрать в холодильник до следующего дня. 6 Приятного аппетита! 7 Еще фотография этой вкусной рыбки…Получаются не только кусочки очень нежной рыбки, но и изумительные овощи в желе. Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо ореховое печенье. Источник Холодные закускиГорячие закускиХолодные закускиИз рыбыДругие рецепты Паштет из запеченной скумбрии с чеснокомМини-пиццы на кабачкеБутерброды «Поющие снеговики в шарфиках» Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Нежный карп в овощном желе" - наш рецепт с пошаговыми фото.
